¿Cuál es la diferencia entre un primer asado de costilla y un Rib-Eye asado?

El asado de costilla y el asado de costilla prime son dos cortes similares de carne. Ambos proceden de la misma parte del animal: el sexto a 12º costilla. Pueden también ser ambos cortes muy suaves de carne, dependiendo de cómo se cocinan. Pero mientras ellos son similares, tienen diferencias.


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¿Cómo se vende

  • El asado de costilla principal es el sexto a 12º costilla de una vaca. El asado de costilla se vende como un asado en las tiendas de comestibles. Se encuentra por lo general con el hueso en servido como un asado de costilla de pie. Hay veces que es deshuesada y rodó como un asado. El asado de costilla se encuentra por lo general las tiendas de comestibles sin el hueso y se corta en filetes individuales en lugar de un asado.

Textura

  • Un asado de costilla de primera tiene veteado de grasa en el interior y alrededor del asado. Si el asado costilla que se utiliza se corta del extremo grande del animal, el asado termina siendo más difícil. Si se corta desde el extremo pequeño, es más delgado y más tierno. El asado de costilla se encuentra siempre muy sensible y veteado de grasa, ya que proviene de la pequeña final de la costilla.

Precio

  • costilla se encuentra que es bastante caro en las tiendas, ya que se vende en forma de asado. En la compra de una costilla como un asado, se obtiene una mayor porción de carne. Se puede vender en un tamaño de tres a seis costilla. asados ​​de costilla se venden como filetes individuales, por lo que mientras que son costosos, son menos caros que la compra de toda una costilla.

Metodo de cocinar

  • Un asado de costilla prime se cuece inicialmente a temperaturas más altas y baja entonces para la duración del proceso. Se cocina en el horno a una temperatura superior a la de costilla. Un asado de costilla se cocina todo el tiempo a una temperatura inferior, si se cocina en el horno. Debido a un asado de costilla se sirve comúnmente como filetes individuales, se puede asar o freír que sea más fácil de lo que puede hacer un asado de costilla de primera.

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