¿Qué tipo de cuerda puedo utilizar para atar cerdo asado?

Cuando quiere amarrar un asado de cerdo, comprar cordel de carnicero de algodón, también conocido como hilo de cocina o cordel de cocina. Generalmente, usted puede encontrar en varias longitudes y espesores, pero es el material que debe interesar más. cordel de carnicero puede hacer frente a las altas temperaturas del horno sin quemarse, lo que no se puede decir de cadena normal. Utilice una nueva sección de hilo de carnicero con cada nuevo asado. Si usted está planeando para dorar el exterior del asado de cerdo antes de asarlo, sumergir la cuerda en el agua antes de atar el asado para que no se queme o se seque.

No siempre es necesario para amarrar un asado de cerdo para no perder la cabeza, pero hay un puñado de razones por las que es posible que desee para empatar. Una carne asada se vea profesional y ordenada cuando se ata, lo que es un plato atractivo para una cena. Atar el asado ayudará a mantener cualquier relleno dentro si ha de peluche, y asados ​​atadas son por lo general más fácil de tallar. La vinculación también ayuda a que se cocine de manera uniforme, lo que significa el asado será capaz de alcanzar los 145 grados Fahrenheit la temperatura interna recomendada todo el camino a través.

Algunas personas podrían imaginar un corte específico de la carne cuando escuchan el término "asado de cerdo", debido a sus experiencias pasadas. Sin embargo, varios cortes entran en la categoría de un asado de cerdo y pueden ser atados con un cordel de carnicero. Un asado de lomo de cerdo, cerdo hombro y un asado de costilla de cerdo son todos los candidatos. A veces, las dos caras de un lomo de cerdo están atados juntos con el cordel y luego asado en el horno como conjunto un asado. Un lomo de cerdo es por lo general lo suficientemente pequeño que la vinculación que no es necesario.

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Hay muchas maneras de atar un asado de cerdo, dependiendo de su experiencia, nivel de habilidad y el corte de la carne de cerdo que se utiliza. Una técnica básica es cortar un trozo de cuerda que es de varios pies de largo y el bucle alrededor de un extremo del asado, atando un nudo simple, por lo que toda la longitud de cadena es todavía libre. A continuación, tire de la parte larga de la secuencia cerca de una pulgada hacia el otro extremo, mantenga hacia abajo con el dedo y el bucle hasta el final alrededor de nuevo. El hilo por debajo de la cadena en bucle y tire de ella otra pulgada hacia el otro extremo del asado. Continuar este patrón hasta llegar al otro extremo. Debe tener un círculo de cuerda corriendo por el asado de cada pulgada o menos, con una línea recta de hilo a lo largo de la parte superior.