Cómo hacer pan con mantequilla Pickles
encurtidos de pan y mantequilla, también conocidos como los pepinillos agridulces, son una excelente adorno para hamburguesas y otros bocadillos. Son dulce pero no empalagoso así, y hacen una merienda maravillosa. Esta receta fácil confluye en sólo unas pocas horas (en su mayoría inactivos), y es un condimento ideal para el verano, cuando los pepinos son en su temporada alta. Si usted nunca ha intentado hacer encurtidos caseros antes, esta es una receta rápida, fácil y satisfactoria para los principiantes.
Contenido
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- Paso 2: preparación de los pepinos y cebollas
- Paso 3: remojar los pepinos y cebollas
- Paso 4: llevar el vinagre y especias a ebullición
- Paso 5: añadir los pepinos y cebollas
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Cosas que necesitará
- 2 libras Kirby pepinos
- 1 cebolla amarilla mediana
- sal kosher 1/4 taza
- 1 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de semillas de apio planta
- 1/2 de cucharadita de cúrcuma molida
- 1 1/4 de cucharadita de semilla entera mostaza
- Tazas de medir y cucharas
- tabla de cortar
- Cuchillo del cocinero
- Colador
- olla grande o salsa de horno holandés
Paso 1: Reúna sus ingredientes
pepinos Kirby son más pequeños que la mayoría de las variedades de pepino, y, a veces se empaquetan como “Mini pepinos.” Se venden frescos con pieles sin encerar, ya que la depilación podría interferir con el proceso de decapado. Tienen menos semillas que los pepinos estándar.
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Muchos de pan y mantequilla encurtidos recetas utilizan mucho más azúcar que es realmente necesario. Esta versión es dulce, pero no demasiado.
Paso 2: Preparación de los pepinos y cebollas
Cortar los pepinos delgada, desechando los extremos. No hay ancho específico debe apuntar lucro visualizar cómo gruesa desea que sus rebanadas de la salmuera que sean. Trate de cortar rodajas consistentes, incluso para el decapado. Un buen espesor de apuntar a es 1/4 pulgadas. Cortar las cebollas en medias lunas finas, descartando la punta y pieles raíz.
Paso 3: Remojar los pepinos y cebollas
Coloque las rodajas de pepino y la cebolla en un tazón grande, junto con 1/4 taza de sal. Añadir agua fría para cubrir. Cubra el recipiente con papel plástico o un paño de cocina limpio y dejar reposar a temperatura ambiente durante 2 a 3 horas. Esto creará un pepinillo más nítida. Escurrir los pepinos y cebollas a través de un colador y enjuagar bien.
Paso 4: Llevar el vinagre y especias a ebullición
En una olla grande o cacerola, combine la semilla vinagre, azúcar, semillas de apio, la cúrcuma y la mostaza. Llevar a ebullición.
Paso 5: Añadir los pepinos y cebollas
Una vez que la mezcla está hirviendo, añadir los pepinos y cebollas. Se agita durante 2 minutos, luego se retira del fuego. Lugar en frascos herméticos y guardar en el refrigerador hasta por 2 semanas.
