Cómo utilizar semillas de eneldo en Pickles
El fuerte, sabor picante de eneldo es un ingrediente favorito en, pepinos encurtidos crujientes. semillas de eneldo pueden ser identificados por su, forma de lágrima pequeña, plana y rayas coloración marrón. Creciente de la misma planta, semilla de eneldo tiene un sabor similar al de eneldo. Ambos tienen un sabor único, ligeramente dulce y algo picante. Sin embargo, semilla de eneldo tiene un sabor más fuerte que va a durar más tiempo en la cocina. Eneldo salmuera recetas requieren de eneldo fresco, semillas de eneldo o una combinación. Emplear el sabor de semillas de eneldo para crear deliciosos encurtidos.
Contenido
Cosas que necesitará
- Tarros de enlatado con tapas, se lavó a fondo con agua caliente y jabón
- olla Canner (opcional)
- pepinos de decapado frescas, lavadas, extremos recortados
- semilla de eneldo
- Enteros dientes de ajo pelados (opcional)
- granos de pimienta negra enteros (opcional)
- eneldo fresco (opcional)
- solución de salmuera de agua, sidra de manzana o vinagre blanco, y la sal
- Cacerola
- Azúcar (opcional)
- toalla de cocina seca
Preparar una olla a baño maría durante los frascos si va a hacer encurtidos no perecederos. Lavar a fondo y cortar los pepinos en rodajas o lanzas, si lo desea, o dejarlas enteras.
Coloca algunas semillas de eneldo en cada uno, frasco de conservas esterilizada lavada. Deja el conjunto semillas de eneldo. Tenga en cuenta que eneldo semillas engordar y convertirse en licitación, ya que descansan en la solución de decapado, así que no hay necesidad de moler como puede ser que otras especias. Distribuir otros ingredientes aromatizantes deseados, tales como dientes de ajo, pimienta y eneldo fresco, de manera uniforme entre los frascos para conservas calientes.
Empacar los pepinos en los tarros. No llene suficientemente apretado para los pepinillos a ser aplastadas o dañadas. Permitir media pulgada de espacio de cabeza entre las copas de los pepinos y la parte superior de los frascos.
Añadir la solución de salmuera de agua, sidra de manzana o vinagre blanco y sal a una cacerola a fuego alto. Utilizar el azúcar en la salmuera si le gustaría que sus encurtidos tener un grado de dulzor. Llevar la salmuera a ebullición.
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Verter la salmuera cuidadosamente en los frascos de encurtidos. Llene los frascos a justo por encima de las copas de los encurtidos. Deje al menos media pulgada de espacio de cabeza entre el líquido y la parte superior de la jarra. Descarte cualquier salmuera sobrante.
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Eliminar cualquier burbuja de aire de los frascos golpeando suavemente el fondo contra el mostrador. Limpiar el exterior de los frascos con una toalla seca, prestando especial atención a las llantas. Coloque los discos de tapa sobre los frascos y el tornillo en los bordes hasta que quede apretado dedo.
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