Cómo hacer una salmuera De un pepino
Un pepino en vinagre, por lo general conocido simplemente como una salmuera, se hace por remojo un pepino en una solución de salmuera o vinagre y permitiendo que se fermente. Las recetas de la salmuera más comunes son los pepinillos y pan y mantequilla encurtidos. pepinillos se hacen con ajo y eneldo en una salmuera de sal. pepinillos se pueden utilizar en muchas recetas y también son populares comido por su cuenta. Pan y mantequilla encurtidos son más dulces, debido al azúcar en la salmuera. Pan y mantequilla encurtidos son deliciosos en la parte superior de un sándwich o una hamburguesa o picado y se añade a la ensalada de patata.
Contenido
Cosas que necesitará
- Pepinillos:
- pepinos de decapado
- El manojo de eneldo fresco
- Dientes de ajo
- pimientos picantes pequeños
- 2 qt. agua
- 1 qt. vinagre de cidra
- 1 c. sal para envase
- Pan y mantequilla encurtidos:
- 25 pepinos en rodajas finas
- 6 cebollas en rodajas finas
- 2 cubitos pimientos verdes
- 4 dientes de ajo picado
- taza de sal frac12-
- 3 tazas de vinagre de sidra
- 5 tazas de azúcar
- 2 cucharadas. semilla de mostaza
- cucharadita de 1-frac12-. semilla de apio
- cucharadita frac12-. clavos de olor
- 1 cucharada. cúrcuma
eneldo
Elija pepinos firmes y frescas.
Lavar los pepinos y meter en frascos para conservas. Se puede conservar en vinagre toda pepinos, en lanzas, o en rodajas, dependiendo de su preferencia. Preparar los pepinos en la forma que desee y luego empaquetarlos en los frascos para conservas.
Añadir 1 ramita de eneldo, 2 dientes de ajo y 1 pequeño pimiento picante a cada frasco. Si prefiere un sabor más fuerte de ajo, añadir 3 dientes. Si lo que desea es pepinillos de fricción y dejar el ajo de los frascos.
Video: Cómo hacer Pickels -Pepinillos en conserva
Hervir el agua, el vinagre y la sal. Enlatado de sal es diferente de la sal de mesa - es importante el uso de sal para envase. Si utiliza la sal de mesa, los pepinillos se marchitan y un color oscuro. La mayoría de las tiendas de comestibles llevan enlatado sal.
Se vierte la mezcla caliente sobre los pepinos y sellar las tapas de los frascos. Los encurtidos estarán listos para comer en 3 a 4 semanas.
Pan y mantequilla
Video: Como preparar PEPINOS AGRIDULCES caseros
Lavar y cortar los pepinos en la forma deseada. Mezclar el pepino, la cebolla, los pimientos, el ajo y la sal y deje reposar, sin tapar, durante 3 horas.
Mezclar el vinagre de sidra, azúcar, mostaza, semilla de apio, clavos de olor y la cúrcuma una vez que la mezcla de pepino se ha mantenido durante 3 horas. Llevar la mezcla a ebullición.
Video: Pepinillos en vinagre caseros en conserva (2 versiones)
Drenar el líquido de la mezcla de pepino, después se agita en la mezcla de vinagre hirviendo. Siga permitiendo que el calor pepinos, pero retire la olla del fuego justo antes de que la mezcla empiece a hervir de nuevo.
Meter en frascos para conservas y selle con tapas de frascos de conservas frescas.
Enfriar los frascos en un refrigerador durante por lo menos 2 días antes de servir.