Cómo congelar pepinos y pepinillos

Un pepino no se puede congelar sin ser decapada por primera vez como el vegetal pierde su textura y ser suave y blanda. Se puede utilizar una variedad de recetas de decapado para el decapado de los pepinos antes de congelarlos. Si lo que desea es pepinillos básicos, que se pueden utilizar en múltiples platos, usar una salmuera simple de conservar en vinagre los pepinos. pepinos congeladas pueden ser descongeladas a utilizar como ingredientes hamburguesa, picadas en un condimento o mezclados en recetas.

Cosas que necesitará

  • 2 libras. rodajas de pepino
  • 4 tazas de cebolla, cortada en rodajas finas
  • 2 cucharadas. sal kosher
  • &Copa frac14- & 2 cucharadas. agua
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de vinagre de sidra
  • Mezclar el pepino, la cebolla, la sal y el agua en un recipiente grande.

  • Divididos en dos grandes cuencos y dejar que los pepinos se sientan a temperatura ambiente durante dos horas. La división de los pepinos en dos cuencos de ayuda a la salmuera se empape a las verduras.

  • Añadir 1 taza de azúcar y ½- taza de vinagre de sidra a cada recipiente y agitación hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.

  • Empaque los pepinos en contenedores del congelador 1 pinta y dejar 1 pulgada de espacio en la parte superior de cada container.Cover y congelación.

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