Cómo hacer polvo de curry
Curry en polvo es una mezcla tradicional india de la especia que varía ampliamente de una fuente a. En su forma más básica, el curry es fácil de preparar, ya que es simplemente la combinación de algunas especias comunes. Puede hacer que el sabor más compleja y matizada por la adición de hierbas y especias adicionales o variar la relación de las especias originales utilizados.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cucharas medidoras
- Sartén pequeña
- Procesador de alimentos
- 1/2 cucharadita. Hojuelas de pimienta roja
- 1/2 cucharadita. semilla de mostaza
- 2 cucharadas. cilantro molido
- 2 cucharadas. comino
- 2 cucharaditas. cúrcuma
- 1/2 cucharadita. Jengibre molido
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Tueste la semilla de mostaza y copos de pimiento en una sartén caliente, seco durante 3-4 minutos. Dejar enfriar.
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Combinar semilla de mostaza, hojuelas de pimienta y otras especias en un procesador de alimentos. Proceso a un polvo fino.
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Utilizar inmediatamente o almacenar en un recipiente hermético.
Consejos advertencias
- Otras especias y hierbas que van bien con el polvo de curry son la albahaca para el aroma y el sabor añadido, pimienta negro para el sacador, canela, fenogreco y grass.Cardamom limón también se utiliza con frecuencia en el curry al estilo indio. Para utilizar, moretones, el conjunto de vainas verdes con el dorso de un cuchillo para liberar el sabor y luego retire antes de servir. Triturar y moler las semillas negras asadas y añadir especias a secar especias blends.Dried deben ser lo más frescos posible cuando se utiliza. Por lo tanto, esa vieja botella de cilantro que ha sentado en su estantería durante tres años es poco probable que produzca los mejores resultados. Como especias recién molidas contribuirán más sabor a sus platos, si tienes tiempo, comprar especias enteras, tostadas con suavidad y luego procesar en un procesador de alimentos o moler con un mortero y mano de mortero.