La cúrcuma como un sustituto de Curry
Antes de que los británicos colonizaron la India, no había plato conocido como "curry," y sin mezcla de especias conocido como "polvo de curry." El británico llamado el plato después de una planta cuyas hojas se utilizan a menudo en la cocina del sur de Asia, pero la mayoría de las mezclas de especias de curry en polvo y platos al curry ni siquiera contiene las hojas de curry que son homónimos del plato. Hay tantos tipos de especias de curry en polvo como mezclas hay regiones donde se prepara comida india. Muchas de estas mezclas contienen cúrcuma, un polvo hecho a partir de un rizoma con carne de color amarillo brillante.
Contenido
- Cúrcuma blends
- El logro de equilibrio
- La cúrcuma, curry y autenticidad
- Video: cómo hacer un buen polvo de curry casero, simple y rápido a mi estilo puertorriqueño
- Video: beba o chá de açafrão da terra (cúrcuma) e veja o que acontece ao seu corpo
- Beneficios para la salud de la cúrcuma
Cúrcuma Blends
Si usted no tiene el polvo de curry en la mano y se quiere preparar un plato de curry de estilo, usted puede hacer su propia mezcla de especias molidas, incluyendo la cúrcuma. La cúrcuma da curry combina su característico color amarillo. Su sabor es almizclado y terroso, y complementa las especias fuertes, con sabor como el comino y cilantro, que también se incluyen en muchas mezclas de curry en polvo. Otros ingredientes en polvo de curry común incluyen cardamomo, canela, pimienta, clavo, semillas de mostaza marrón y semillas de hinojo.
El logro de Equilibrio
Así como los ingredientes que entran en polvo de curry varían, también lo hacen las proporciones de estos ingredientes. Aunque la cúrcuma no se utiliza en todas las curry, sirve como un ingrediente principal en las recetas de curry en polvo que incluyen IT de hecho, algunas recetas de curry en polvo requieren una mayor cantidad de cúrcuma que de cualquier otro ingrediente. La relación de otras especias que utilice debe depender de su gusto personal, así como lo que pasa a estar en tu armario en caso de que se cocinaba en el calor del momento y la necesidad de improvisar.
La cúrcuma, curry y autenticidad
Video: Cómo Hacer Un Buen Polvo De Curry Casero, Simple Y Rápido A Mi Estilo Puertorriqueño
Video: Beba o chá de açafrão da terra (cúrcuma) e veja o que acontece ao seu corpo
Si usted está buscando un sustituto para el polvo de curry, probablemente más interesados en hacer hacer con lo que tiene disponible en la creación de la más auténtica posible con un plato de combinación insustituible de sabores e ingredientes. No hay vergüenza en la que: Muchos platos, como foo yong del huevo, pollo General Tso y burritos Tex-Mex, son bien conocidos y ampliamente disfrutado a pesar del hecho de que no son tradicionales. Una mezcla de especias a base de cúrcuma que hace las veces de curry en polvo puede ser tan simple y directa como la mezcla de cúrcuma, comino y cilantro en proporciones que saben bien a usted.
Beneficios para la salud de la cúrcuma
Usted puede optar por sustituir la cúrcuma para el curry en polvo debido a los beneficios de salud de la cúrcuma. A pesar de que la cúrcuma es por lo general un ingrediente en polvo de curry, que recibe más de sus beneficios para la salud si se utiliza la cúrcuma solo que si se utiliza si como parte de una mezcla, simplemente porque se consume más de lo mismo. De acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center, la cúrcuma es un potente antioxidante, liberando su cuerpo de compuestos de radicales libres potencialmente cancerígenos. La cúrcuma también tiene propiedades anti-inflamatorias, y alivia la incomodidad gastrointestinal.