Sustitutos de especias cajún
mezclas de especias cajún, también conocidos como especias ennegrecimiento, se utilizan en una variedad de platos de marisco a pollo o patatas. Dependiendo del fabricante, mezclas de especias cajún contienen una variedad de especias más a menudo incluyendo la pimienta de cayena, pimienta negro, la cebolla, el ajo y el chile en polvo. Algunas mezclas contienen sal, ya que algunos cocineros gustaría tener la sal en cajún sazonar algunos añaden por separado. Si una receta requiere de mezcla de especias cajún, sustituir su propia mezcla de especias u otras mezclas similares.
mezcla de Inicio
Si cajún especias no está disponible en su supermercado, o simplemente no lo tienen en casa hacer su propia mezcla de especias cajún fácilmente usando especias comunes. Mezclar 1 cucharada. cada uno de comino y pimentón, 2 cucharaditas. cada uno de ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negro, y 1 cucharadita. cada uno de tomillo seco y albahaca dulce. Para hacerlo más picante, agregue la pimienta de cayena. Mezclar todas las especias juntas hasta que quede un color uniforme.
polvo de chile
chile en polvo es muchas veces sustituidos por la especia de Cajun, ya que también proporciona un sabor ahumado, picante. La mayoría de los polvos de chile contienen el comino, el orégano, el ajo en polvo y pimienta. Estos ingredientes son a menudo en condimento de Cajun también.
Condimento criollo
condimento criollo se utiliza ampliamente en Louisiana. Al igual que el chile en polvo, condimento criollo es muy similar al condimento de Cajun y contiene muchos de los mismos ingredientes. Criolla condimento por lo general contiene cebolla en polvo, el ajo en polvo, orégano seco, albahaca dulce seco, tomillo seco, pimienta negro, pimienta blanca, pimienta, semilla de apio y pimentón. mezcla de especias criolla también se puede utilizar como condimento ennegrecimiento.