Cómo hacer pescado al curry

Colocar las cebollas, jengibre, hojas de laurel 2, 4 chiles, mostaza y comino en un procesador de alimentos o moler finamente. Mantenga aproximadamente 1 taza de cebolla y una pizca de mostaza y el comino lado para más adelante. Cortar el tomate en trozos pequeños y dejar de lado.

Video: Filetes de Pescado al Curry y Coco

Video: Receta de Curry de Pescado - Anjalina Chugani

Filetear el pescado para su Curry en trozos de 3 pulgadas y establecer en un plato grande. Cepille el pescado con pasta de ajo y rociar el pescado de manera uniforme con 2 cucharaditas. de sal y 2 cucharaditas. de polvo de cúrcuma. Coloque el pescado en el refrigerador y deje que se marinar durante al menos media hora. Cuando esté listo, freír los trozos de pescado en un wok grande, la preparación de alrededor de 4 piezas a la vez y la cocción durante unos 4 minutos por cada lado.

Limpiar todos los residuos presentes en el wok y añadir 2 cucharadas. aceite de fresco. Asegúrese de que el aceite esté caliente y luego coloque pizcas de comino, mostaza y 3 chiles rojos y 2 hojas de laurel en el wok. Permitir a fuego lento unos minutos y luego agregar su taza extra de cebolla, dejar hervir a fuego lento hasta que estén doradas. Añadir los ingredientes de su procesador de alimentos, los tomates y cualquier cúrcuma en polvo adicional a la wok, de agitar durante aproximadamente 10 minutos o hasta marrón.

Añadir hasta 3 o 4 tazas de agua para su curry de crear la consistencia de la salsa deseada. Asegúrese de añadir un poco de agua a la vez, como el espesor cambiará a medida que el agua se calienta. Permitir que el curry a hervir y añadir los trozos de pescado frito, hervido juntos durante unos 15 minutos. Apagar el fuego y decorar su curry con un toque de hojas de cilantro.

Coloque una porción de hacinamiento de arroz en su lugar y exprimir el jugo de un limón fresco en la parte superior. Cuchara el curry en el arroz y disfrutar.