Las sustituciones de Especias

Si usted funciona de una especia dulce, hay muchas sustituciones que puede hacer. Nuez moscada puede pellizcar golpeado por una maza en una receta. La canela es un buen sustituto de la pimienta de Jamaica, clavo, jengibre o nuez moscada. La pimienta de Jamaica es tan versátil como su nombre lo indica, y se puede utilizar como un sustituto de clavo de olor molido, canela o nuez moscada. Si usted no tiene la pimienta de Jamaica, trate de mezclar cantidades iguales de tierra clavo, canela y nuez moscada. Si está ejecutando bajo en todas estas especias dulces, trate de usar pastel de calabaza de especias en su lugar. Es una combinación versátil de la canela, la nuez moscada, el jengibre y los clavos.

Comino va a funcionar bien en una receta que requiera cilantro seco. Si se encuentra fuera de comino y lo necesita para una receta, trate de usar el polvo de chile.

Curry en polvo se puede aproximar mediante la combinación de partes iguales de comino, cilantro molido, pimiento rojo y negro, el jengibre y la cúrcuma. La cúrcuma se utiliza a menudo en lugar del azafrán más caro en el curry, ya que ambos imparten un color dorado intenso a los alimentos. Cúrcuma se vende a veces como "azafrán Oriental" o "azafrán de la India."

Si se requiere que la pimienta de cayena y que no tiene ninguna, reemplazarlo con dos o tres gotas de salsa picante embotellada para cada cuarto de cucharadita de pimienta de cayena se pide en la receta. salsa picante embotellada también puede tomar el lugar de polvo de chile con la adición de cantidades iguales de orégano y comino.

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Si está todo fuera de mejorana, pero sí tiene el orégano, nunca miedo - este último es un buen sustituto para el primero. Dos piezas de tomillo y el orégano una parte hacen un buen sustituto de salado. Si ha quedado sin estragón, trata de sustituir las hojas de menta mexicana de caléndula, o, por supuesto, viceversa, ya que pueden ser más propensos a tener a la mano el estragón.

pimienta negro es a menudo una alternativa aceptable a la pimienta blanca, aunque se puede cambiar un poco el sabor del plato. Si usted está haciendo un plato de color claro, que sin duda afectará a la mirada de ella.

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Las semillas de mostaza iluminan platos suaves tales como patatas cocidas y también se utilizan a menudo para animar curry indio. Por desgracia, no hay sustituto para las semillas de mostaza, pero de color amarillo mostaza tabla puede tomar el lugar de mostaza en polvo seco. Sustituir una cucharada de mostaza de tabla para cada cucharadita de mostaza en polvo.

Las semillas de hinojo tienen un sabor de regaliz distinta, similar al anís semillas, y pueden sustituirse mutuamente. Si no tiene ninguno, ni semillas de hinojo anís, trate de usar las semillas de alcaravea en su lugar.

semillas de Nigella se utiliza a menudo como un sustituto de la pimienta negro, aunque tienen un sabor algo diferente y no están respaldados por toda autoridad culinaria, a fin de utilizar con cuidado.