Cómo cocinar Pez Pez

La fritura es el método de preparación icónica de agallas azules, porque es a la vez simple y muy, muy sabroso. Para la versión más simple, justo dragar sus filetes ligeramente en harina y luego se fríen en una sartén a temperatura media con un poco de aceite. Si te gusta empanizados, dar un paso más allá y sumergir el pescado enharinado en la leche, a continuación, las migas. Algunos cocineros sumergen en los huevos y luego migajas, que funciona igual de bien. bluegills empanados también pueden ser fritos, o puede sumergirlos en masa en su lugar. Al igual que cualquier pez, pez sol sabe mejor cuando frito-a unos 360 grados Fahrenheit.

Para un sabor similar con menos grasa adicional, también puede preparar sus bluegills en el horno. Organizar sus filetes en una bandeja de hornear pergamino forrado, del lado de la piel hacia abajo, y el cepillo o spray ligeramente con aceite. ellos se sazona con sal y pimienta o hierbas frescas, y hornear durante 10 a 15 minutos hasta que la parte más gruesa de cada filete comienza a ser translúcido. agallas azules empanado tardará unos minutos más, mientras agallas azules al horno bajo una salsa o salsa puede tomar de 25 a 30 minutos. También se pueden hornear conjunto, para una presentación más interesante visualmente.

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Cocer al vapor y el resultado de la caza furtiva en una comida muy diferente, dejando propio frente sabor delicado los bluegills` y el centro. Francia prepara un líquido peces-caza furtiva - "corte de caldo" - por las cebollas a fuego lento, granos de pimienta, hojas de laurel y otros compuestos aromáticos en agua con vino o vinagre. caldo de pescado, leche o agua salada a secas también trabajarán. Llevar el líquido a fuego lento, tobogán en sus filetes bluegill, y cocerlas durante seis a ocho minutos hasta que esté firme. Para cocer al vapor los filetes, disponerlas con holgura en su horno y cocinar durante ocho a 10 minutos. Descansar sobre una cama de aromáticos, de estilo asiático, si desea infundir un sabor diferente.

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Asar sus bluegills ofrece los sabores salados de cocción de alta temperatura, sin dejar de mantener su uso de la grasa a un mínimo. son menos propensos a romperse en la parrilla que sin piel, e incluso pescado entero puede ser a la parrilla con éxito Filetes con piel. Limpia y aceite de su parrilla antes de empezar, y brocha o rociar las bluegills ligeramente con aceite. las ponen la piel hacia abajo en la parrilla y cocinar hasta que la línea de carne cocinada de forma visible llega a la mitad y luego dar la vuelta con cuidado a fin. Una cesta de malla de pescado asado reduce el riesgo de romper sus filetes mientras gira ellas y es especialmente útil si usted está asar a la parrilla, filetes sin piel delicada.