Cómo cocinar empanadas filetes de tilapia

El secreto de empanado es que las cosas húmedas se adhieren mejor a secar las cosas, y viceversa. El método más simple es la tilapia empanado a la harina se sazona con sal, pimienta y su elección de las especias, y luego enjuagar los filetes con agua fría, sacudir el exceso y dragar en la harina sazonada mientras están todavía húmedos.

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Una estación de empanado clásico tiene tres etapas: la harina o almidón de maíz, huevo batido y pan rallado. Un batido de huevo es simplemente un huevo o dos golpes con agua o leche. Fuese es harina sazonada, migas de pan, migas de pan panko, harina de maíz o mezcla de alevines - por lo general muy finamente molido harina de maíz. Sea creativo mediante la adición de patatas fritas o galletas trituradas fritas, queso parmesano rallado o finamente rallado de coco a su empanado.

Enjuague sus filetes en agua fría y dragado en la harina o almidón de maíz. Agitar el exceso, y sumergir los peces en el lavado de huevo, recubrir ambos lados. Deje que el exceso de mezcla de huevo se escurra, y cubrir ambos lados de los filetes humedecido con pan rallado sazonado. Pat El fuese suavemente sobre los peces con los dedos para ayudar a que se adhiera. Cocinar los filetes recubiertos de inmediato o dejar reposar en el refrigerador durante 15 a 30 minutos. Esta se seca el fuese un poco, ayudando a que se pegue a los filetes si los alevines.

Llene el fondo de una sartén con 1/8 pulgada o menos de aceite. El aceite de canola, aceite vegetal y aceite de maní todos funcionan bien para esto. Calentar el aceite a fuego medio-alto hasta la parte superior comienza a brillar. Mezcle una pizca de harina en el aceite para probarlo. Si la harina comienza a aparecer y el chisporroteo, el aceite está suficientemente caliente. No tire agua en la sartén, porque va a salpicar el aceite y usted podría quemarse.

Video: filete de tilapia empanizado y frito - pescado frito

Coloque dos o tres pequeños filetes en el aceite caliente. No llene la olla o el aceite se enfríe, y que podría terminar con una lechuga corteza. Cocinar el pescado durante 2 minutos más o menos, o hasta que la parte inferior es de color marrón dorado. Girar el pescado con pinzas y continuar la cocción durante otros 2 a 3 minutos o hasta que la corteza es de color marrón dorado y el pescado ha alcanzado una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. Escurrir los filetes sobre papel de cocina y servir.

Video: TILAPIA EMPANADA

La fritura se refiere simplemente a sumergir completamente el pescado empanado en aceite caliente, en lugar de la cocción en un lado y luego el otro. Cortar los filetes en trozos de tamaño uniforme por lo que todos serán bien cocidas al mismo tiempo. No llene en exceso su freidora o en una olla. Calentar el aceite a 350 F y cocinar su tilapia en pequeñas cantidades durante 3 minutos o hasta que estén dorados.

migas de pan panko y empanado sazonadas con parmesano o el trabajo de coco mejor para hornear. Precalentar el horno a 425 F. Coloque su tilapia empanado sobre una rejilla en una bandeja de horno para cocinar ambos lados sin girar los filetes. Cocer el pescado durante aproximadamente 20 minutos-gire a mitad de camino a través si usted no ha utilizado una rejilla de alambre.