Sustituto de la carne de guisado
El hecho de que usted no tiene un paquete de carne etiquetada "estofado de carne" no significa que usted debe renunciar a su receta de guiso favorito. estofado de carne se refiere generalmente a los cortes de carne más duros que requieren una, tiempo de cocción largo y lento a través de guisar para ablandar ellos. La carne puede proceder de cualquier animal, no sólo la carne de vacuno. Si no puede encontrar estofado de carne en una carnicería o supermercado, hay otros cortes de carne a sustituir.
Contenido
- Otros cortes de carne
- Video: carne vegetariana - vegetarian meat recipe
- Cerdo
- Video: guía para el especiero: las 5 especias principales que usará todos los días | herbalife
- Juego
- Cordero
- Video: frutos con mucha proteina que reemplazan a la carne. remedios caseros.
Otros cortes de carne
Video: Carne vegetariana - Vegetarian Meat Recipe
Chuck carne proviene de un corte de carne se usa para hacer hamburguesas. Este corte tiene una textura dura y masticable que, como estofado de carne, requiere más tiempo de cocción para que sea agradable al paladar. Cortar la carne del hueso de la carne tirada y utilizarlo como era de carne de vacuno estofado de carne en su receta. Alternativamente, optar por cortar un filete de pechuga o plancha en 1/2 a 3/4 cubos de una pulgada de usar como un sustituto de la carne estofado de ternera.
Cerdo
Video: Guía para el especiero: Las 5 especias principales que usará todos los días | Herbalife
Ciertos cortes de carne de cerdo guisado soportar el proceso de larga mejor que otros. Evitar el uso de cortes magros de carne de cerdo para el estofado de carne, ya que se seque durante la cocción larga. Optar por los cortes de cerdo asado, como un asado hombro, solomillo asado, asado de la hoja o el uso costillitas para reemplazar el estofado de carne. Quitar los huesos antes de servir el guiso. Si la sustitución de carne de vacuno de carne de cerdo, el sabor del plato acabado no tendrá un fuerte sabor carnoso, pero todavía tendrá un sabor rico de la carne de cerdo.
Juego
Los cortes magros de juego, tales como la carne de venado y el bisonte son ideales para la sustitución de la carne de estofado de carne en recetas. La carne de caza requiere el mismo proceso de cocción para ablandar cortes tan difíciles de carne para guisar. Busque cortes estofado de carne de venado o bisontes de los mercados de carne de especialidad o un cazador de barrio. Al cocinar juego, marinar durante al menos una hora en Mellow el sabor picante y añadir humedad a la carne.
Cordero
Video: Frutos con mucha Proteina que reemplazan a la Carne. Remedios Caseros.
Cordero y ternera se pueden utilizar indistintamente en las recetas de estofado, pero el corte derecha de cordero hará una diferencia. Opta por el hombro sin hueso cordero cortado en trozos. Esto también podría ser etiquetado carne de cordero estofado. Cuando se utiliza la carne de cordero, optar por un ligero caldo de pollo para darle sabor a la olla por lo que no domina el cordero, como lo sugiere una receta para el guiso de cordero escocés de "Betty Crocker vuelve a casa para la cena."