¿Qué es la carne de vaca oblea filete?

filetes de carne de obleas, también llamados filetes de desayuno, filetes o rodajas sándwich minutos, se cortan en rodajas finas de cortes más resistentes de las carnes. Finamente cortar los filetes a minimiza 1/4 pulgada de espesor o menos la textura masticable, lo que permite su sabor con cuerpo de brillar. Servirlos sazonado o con una salsa sartén o salsa. Estos filetes de cocción rápida son lo suficientemente versátil como para hacer una barra de desayuno, almuerzo o cena.


Los cortes de las carnes utilizadas

  • filete de carne de obleas es la más corta de filete redondo, filete de la tirada, filete de cadera o incluso solomillo, pero casi cualquier corte sin hueso se puede utilizar. Golpeteo a veces se recomienda más fina la carne y ablandar la carne. Filete de carne oblea también se refiere a la carne que se congela y se afeitó en rodajas finas.

Nutrición de la carne de vaca de la oblea filetes

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    Filete de carne de la oblea tiene toda la nutrición de un buen filete de carne, incluyendo la niacina, vitamina B6, riboflavina, hierro, magnesio, fósforo, zinc y selenio. Una porción de 3 onzas de oblea de carne de vacuno de carne cortada de filete redondo proporciona 190 calorías, 29 gramos de proteína, 8 gramos de grasa y 84 mg de colesterol. Es más baja en grasa que muchos filetes de carne, porque la carne se ha quitado toda la grasa externa.

Cocinar filetes de barquillos

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    Estos filetes se cocinan mejor rápidamente a fuego medio-alto o estofado lentamente en una salsa de ácido, tal como tomates o vino. Pan ellos freír una pequeña cantidad de aceite durante 1 a 3 minutos por lado, más largos para los filetes más gruesos. Rehogar estos filetes en el vino, les temporada con la cebolla, el tomillo, el ajo en polvo y perejil. Dorar rápidamente en ambos lados, luego cubrir a partes iguales consomé piezas de carne y vino tinto. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante una hora o hasta que los filetes son tiernos. Siga el mismo procedimiento para el filete suizo, sustituyendo dados de tomate o salsa de tomate para el vino.

Los usos clásicos de carne de vacuno filetes de barquillos

  • Debido a que estos filetes delgados cocinan tan rápidamente, que se sirven a menudo como parte de un desayuno abundante. Cortado en tiras que son perfectos para salteados, stroganoff de carne y recetas de carne de pimienta. Las rodajas delgadas obleas son a menudo la parrilla para sándwiches, tales como filete de queso Filadelfia o sándwiches de carne. Bateador para su uso en recetas de carne frita de cada país o las estofar lentamente en la salsa de tomate por un bistec suizo.

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