¿Cómo puede la carne de vaca Carne Con una olla de presión
Inicio carne enlatada es superior está el gusto y la textura de carne de vacuno procesados comercialmente. Con fuentes de enlatado de presión básicos y procedimientos de manipulación segura puede conservar carne que mantendrá su nutrición. A continuación, se puede comer de la lata o utilizada en las recetas.
Contenido
Cosas que necesitará
- olla de presión
- frascos para conservas cuarto de galón de tamaño
- sal
- Carne de vaca
- Líquido tal como agua o caldo (opcional)
Video: Cómo usar la olla express - Olla de presión para cocinar más rápido - La receta de la abuelita
Preparar la carne fría por el recorte el exceso de grasa. Eliminar cualquier huesos grandes y luego se corta la carne en tiras o trozos de ancho de 1 pulgada. Es posible que pueda carne que es ya sea crudos o cocidos.
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Guisado, asado o dore la carne hasta que es rara (la temperatura interna debe alcanzar de 120 a 125 grados Fahrenheit) si decide puede precocinados de carne. Añadir una cucharadita de sal por cada frasco de un cuarto para darle más sabor (este paso es opcional). Empacar los frascos con carne de vaca y luego añadir caldo o agua hirviendo. Deja una pulgada de espacio de cabeza.
Para lata de carne cruda, si se desea añadir una cucharadita de sal a cada frasco-cuarto de tamaño. Luego empaque el frasco con trozos de carne cruda. Deja una pulgada de espacio de cabeza. No añadir ningún líquido.
Limpie la boca de cada frasco con un paño limpio. Ajuste las tapas de todos los frascos y proceso en su olla de presión, siguiendo las instrucciones para su modelo específico. Una directriz general para una olla de presión de línea de calibre es procesar tarros de un cuarto de galón durante 90 minutos a 11 psi (libras por pulgada cuadrada). Si usted tiene una olla de presión de calibre ponderado, frascos de un cuarto de galón de proceso durante 90 minutos a 15 PSI.
Enfriar los tarros en un estante o una toalla doblada durante 12 a 24 horas una vez que hayan terminado de procesarse. A continuación, retire la banda tornillo y comprobar el sello. Si la tapa no se ha sellado, puede elegir para refrigerar la carne y usarla dentro de un día o dos, o congelarlo. Si la tapa se ha sellado, el frasco está listo para su almacenamiento.