Cómo cocinar trozos de carne
trozos de carne, que pueden variar en tamaño, forma y corte de carne, son secciones de carne que se pueden utilizar para una variedad de recetas. trozos de carne suelen estar disponibles en ambas variedades frescas y en conserva. La forma más común de cocinar trozos de carne es al guiso ellos. Guisar la carne de vacuno se ablanda, lo cual es especialmente importante cuando se trabaja con trozos de carne. trozos de carne pueden venir de muchos cortes de carne diferentes, y algunos son más fuertes que otros. Una vez que los trozos de carne se cocinan, pueden ser triturados y se comen el pan o consumidos en guiso, sopa o pastel de carne.
Contenido
Cosas que necesitará
- Harina
- bolsa zip-top de un galón
- sal
- Pimienta
- trozos de carne
- Aceite vegetal
- sartén
- Olla o olla de cocción lenta
- Cocinar líquido, tal como caldo, el agua o el vino tinto
- Cebolla
- Ajo
Verter sobre una taza de harina en una bolsa de plástico con cremallera superior de un galón. Añadir una pizca de sal y pimienta y agitar suavemente para mezclar.
Video: como hacer ESTOFADO DE RES, Receta # 374, guisado con carne de res
Colocar los trozos de carne en la bolsa con la harina. Cierre la bolsa y agite para cubrir la carne. Retire los trozos de carne de la bolsa.
Calentar una cucharada de aceite en una sartén y añadir los trozos de carne. Saltear los trozos a fuego medio hasta que estén doradas por todos los lados. Transferir la carne ya sea a una olla o olla de cocción lenta.
Video: Como hacer Carne con Brocoli. Rica comida China
Verter suficiente líquido de cocción en la olla para cubrir la carne. El líquido puede ser caldo, vino tinto, agua o una combinación de los tres. Añada la cebolla picada y dos o tres dientes de ajo cortados en cubitos de a la olla.
Cocine a fuego lento los trozos de carne a fuego lento durante varias horas, o hasta que estén bien cocidos a través. Retire los trozos de carne de la olla y dejar que se enfríe ligeramente. Recorte el exceso de grasa de la carne, a continuación, utilizar la carne en cualquier receta que usted desea.
Consejos advertencias
- Si se utiliza la carne en un guiso, sopa u otra receta que requiere un caldo o salsa, considerar el uso de los trozos de carne líquido de cocción en lugar de agua o caldo fresco en el plato para un sabor más rico.