Slow Cooker Pot asado: Los fundamentos
ollas de cocimiento lento eléctricos, también llamados crockpots, hacen más fácil cocinar comidas completas, especialmente para los cocineros ocupados que no tienen todo el día para pasar flotando sobre una estufa. Con ollas de cocimiento lento, la carne y otros ingredientes se cocinan con el calor sin supervisión constante.
Periodo de tiempo
ollas de cocimiento lento en funcionamiento sin vigilancia a temperaturas de 170 a 280 grados Fahrenheit. La mayoría de las recetas requieren para cocinar carne a la cacerola, o cualquier alimento, de ocho a nueve horas en punto bajo, o de cinco a seis horas en alto. Aunque Servicio de Extensión de la Universidad del Estado de Michigan recomienda el corte de carne asada en trozos de 1 pulgada, la Universidad de Vermont Extensión dice que es seguro para cocinar en su conjunto asado en una olla de cocción lenta. En realidad, la mayoría de las recetas requieren para el uso de toda una carne asada.
La temperatura constante
Descongelar la carne a la cacerola antes de añadir a la crockpot- nunca ponga carne congelada en una olla de cocción lenta. Además, cuando se utiliza una olla de cocción lenta, el levantamiento de la tapa provoca fluctuaciones en la temperatura, así que evite teniendo la tapa mientras la comida se cocina, dice Michigan State University.
otros consejos
Algunas recetas de carne a la cacerola llaman para el uso de vehículos y otros no lo hacen. Si se corta la carne asada en trozos grandes o asado entero, poner las verduras en el fondo y en los lados mientras se cocinan más rápido que el asado. Cuando se utiliza un todo asado, elegir un corte que se adapte a la olla, o recortar para que se ajuste. Ponga los condimentos en la parte superior de la carne y luego verter el agua, el vino u otro líquido sobre la parte superior de la carne.