Cómo hacer sopa de chirivía
Chirivía son una verdura de invierno con un dulce sabor a nuez que es perfecto para hacer una sopa espesa y sabrosa que encarna varios niveles de sabor --- dulce, picante y terroso. Funciona muy bien como un primer plato, pero es lo suficientemente abundante para ser servido como una comida independiente. Esta receta es un éxito seguro y se puede azotar en menos de una hora. Sirve a ocho.
Contenido
Cosas que necesitará
- cacerola grande
- 8 cdas. mantequilla
- 3 tazas chirivías picadas
- 2 cebollas medianas picadas
- 1/2 taza de apio picado
- 2 dientes finamente picada ajo
- 2 cucharaditas. rallado raíz de jengibre fresco
- 1 cucharadita. nuez moscada
- 1 cucharadita. tomillo
- 1 cucharada. maicena
- 7 tazas de caldo de verduras
- licuadora o procesador de alimentos
- crema 1 taza
- Sal y pimienta
- hojuelas de perejil seco
- Zanahorias ralladas
Derretir 8 cdas. mantequilla en una cacerola grande. Añadir 3 tazas chirivías picadas, 2 cebollas medianas picadas, 1/2 taza de apio picado, 2 dientes finamente picada de ajo, 2 cucharaditas. raíz de jengibre fresco rallado, 1 cucharadita. tomillo y 1 cucharadita. nuez moscada. Simmer, agitando continuamente, durante ocho a 10 minutos o hasta que se ablande. Retírelo del calor.
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Espolvorear 1 cucharada. almidón de maíz sobre la mezcla y se agita bien para mezclar.
Añadir 7 tazas de caldo de verduras y remover bien. Coloque la olla de nuevo en la estufa y llevar a ebullición. Una vez que la sopa se ha empezado a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25 a 35 minutos.
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Retírelo del calor. Verter la sopa en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que espesa y suave. Si la sopa parece demasiado delgada, se mezclan en un 1 cucharada adicional. maicena.
Verter la sopa de nuevo en su cacerola y colocarlo de nuevo en la estufa. Añadir 1 taza ofcream a fuego lento durante ocho a 10 minutos. Sal y pimienta para probar.
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Decorar con copos de perejil seco y las zanahorias ralladas, cuando esté listo para servir.
Consejos advertencias
- Las especias en esta sopa se puede ajustar fácilmente a su gusto. A medida que la sopa esté hirviendo por última vez, el sabor y añadir más especias si desired.This sopa puede ser refrigerado y se recalienta después, sólo asegúrese de esperar hasta que esté a temperatura ambiente antes de colocarlo en el refrigerador.