Cómo hacer sopa de pasta Fagioli

Empezar a acabar:

Pasta Fagioli es una clásica sopa italiana del país. Abundante y rica, esta sopa calentamiento es perfecto para las noches frescas. Debido a que se puede preparar con mucha antelación y con poco esfuerzo - la mayor parte del tiempo de preparación consiste en cocinar los frijoles - es perfecto para una cena entre semana fácil.

• 1 secó libra de frijoles canelones
• 8 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla amarilla mediana, picada
• 3 zanahorias medianas, picadas
• 3 tallos de apio, picados
• 1 lata de tomates picados
• panceta 1/2 taza o tocino, picado
• 1 cucharadita de salvia fresca, picada
• 2 cucharaditas de romero seco
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 1/4 libra de pasta Tubetti
• 3/4 taza de perejil picado
• 1 taza de vino blanco
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Agua

Video: SOPA DE PASTA Y FRIJOLES (PASTA E FAGIOLI)

Fry la panceta picada o tocino en una olla grande a fuego medio-alto, la cocción hasta que se dore. Escurrir, reservando 1 cucharada de la fat.Add en la cebolla picada y el ajo picado y cocine hasta que las cebollas se han convertido translúcida. Añadir las zanahorias y el apio y cocinar por otros dos minutos.Agregue los frijoles secos y hierbas secas a la olla con los vehículos y el tocino. Cubra los frijoles con 2 pulgadas de agua y llevarlos a hervir. Tapar y cocer durante 30 minutos, hasta que los granos han comenzado a soften.Add una pequeña cantidad de sal al gusto, así como la lata de tomates ciruela, escurridos, y el vino blanco. Cocinar el plato a fuego medio durante una hora más, hasta que los granos se han suavizado totalmente.

Eliminar todos los granos y verduras con una espumadera, colocándolos en un recipiente grande, y devolver un tercio de los frijoles cocidos, aproximadamente 4 tazas, para el líquido de cocción. Haga un puré con las habas con una batidora de inmersión hasta que se convierten en un caldo suave.

Devolver los frijoles y el resto de las verduras a la olla. Agregar 4 tazas de agua y llevar la sopa a hervir. Añadir la pasta y cocine hasta que esté al dente que, en torno a tres minutos para Tubetti pasta. Añadir sal y pimienta al gusto. Servir la sopa en tazones de sopa planas, adornado con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de perejil picado. La sopa también se puede almacenar en la nevera durante tres a cinco días.

Video: SOPA TOSCANA/ OLIVE GARDEN

Cambiar el tipo de grano de secado que utiliza. Mientras que el frijol de cocción rápida significa que no es necesario remojar antes de la cocción, los granos que se cocinan demasiado rápido, como las lentejas, no están bien adaptados, ya que se descomponen muy fácilmente. Otras opciones incluyen frijoles de soja e incluso garbanzos.

Parmesano rallado o queso Asiago veces también se añaden a la sopa al servir.