¿Cuánto tiempo lacto-fermentados chucrut Mantenga?
Sauerkraut fue creado originalmente para proporcionar una manera de poner el exceso de repollo para el almacenamiento en los meses en los que los productos frescos es escasa. Chucrut es altamente nutritiva, lleno de vitamina C y más fácilmente digerible que cabbage- fresco además, se mantiene bastante bien cuando se refrigera. chucrut lacto-fermentados mantiene fresco durante meses bajo condiciones- almacenamiento adecuado, aunque su firmeza y sabores se deterioran con el tiempo, chucrut sigue siendo seguro comer mucho más tiempo que su homólogo fresco.
Contenido
- Lacto-fermentados tiempos de almacenamiento
- Video: receta: como hacer col fermentada / choucroute-sauerkraut recipe
- Lacto-fermentación fundamentos
- Video: yogurt casero - sencillo
- Deterioro sauerkraut
- Almacenamiento a largo plazo chucrut
- Video: tratamiento para la candidiasis crónica
Lacto-fermentados tiempos de almacenamiento
Video: Receta: Como Hacer Col Fermentada / Choucroute-Sauerkraut Recipe
chucrut lacto-fermentado se puede almacenar en el refrigerador durante varios meses. Debe sellarlo en un frasco o recipiente hermético y asegurar que el líquido cubre todo el chucrut para evitar su deterioro. Algunos tipos de col fermentada, como vino o Kraut chucrut con vegetales añadidos, se deterioran más rápidamente en su calidad- Sin embargo, a menos que se produce su deterioro, sigue siendo seguro para comer. Utilice una tapa de plástico cuando sea posible, ya que la salmuera puede causar la formación de óxido cuando entra en contacto con las tapas de metal.
Lacto-fermentación Fundamentos
Video: yogurt casero - sencillo
Lacto-fermentación es un proceso secular que utiliza una salmuera de agua salada para fermentar las verduras en encurtidos y chucrut agrias, nutritivos y lleno de probióticos. Cuando se haya completado, el chucrut lacto-fermentado tiene altos niveles de vitamina C, es conocido por sus propiedades laxantes suaves, y tiene una vida útil mucho más larga que cuando es fresca. Chucrut se fermenta a bajas temperaturas de 65 grados Fahrenheit para los más sabor y más alta composición nutricional. Chucrut es fermentada por lo general durante cuatro a seis semanas para obtener un sabor óptimo.
Deterioro sauerkraut
Cuando se almacena completamente cubierto de salmuera y capsulado, el deterioro es muy poco común en sauerkraut lacto-fermentado. Chucrut se vuelve más suave con el tiempo, pero esto no es señal de deterioro. Si su chucrut comienza a marrón, que es una señal de que ha sido expuesto al aire. Eliminar la parte que se dore de la chucrut, y se puede comer el resto. Si aparece un color rosa o de otro molde en la parte superior de la col fermentada, a disponer de todo el lote para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Almacenamiento a largo plazo chucrut
Video: Tratamiento para la candidiasis crónica
Si usted planea mantener el sauerkraut por más de unos pocos meses, utilizar uno de dos métodos para almacenarla. Si hacer el chucrut y tienen un gran lote, enlatado uso baño de agua para conservar durante un máximo de un año y que sea estable en almacenamiento. Si usted compró un gran contenedor de chucrut, congelar parte de él y guardar el resto para más adelante. Coloque sauerkraut en una bolsa de congelador o recipiente, dejando al menos espacio de cabeza de 1 pulgada para permitir la expansión. chucrut varios procedimientos de descongelación en el refrigerador y conservará su calidad para un máximo de ocho meses en el congelador.