Por cuánto tiempo es bueno comer chucrut si se refrigera?
Chucrut - un plato fermentado que significa literalmente `col agria` en alemán - contiene gran cantidad de sal. Junto con el ácido láctico creado por el proceso de fermentación, la sal ayuda a mantener algunas de las bacterias a raya. Sin embargo, se abrió el chucrut todavía necesita ser refrigerada, y sólo va a durar desde unos pocos días a una semana, dependiendo de si es hecho en casa o preparados comercialmente. Sin abrir, o en lata y tratado kraut casera dura mucho más tiempo.
Contenido
- All gone sour
- Video: licuado de repollo para curar la gastritis
- El hogar es donde el chucrut es
- Video: cómo conservar jugo de uva por 2 o 3 años.
- Seguridad primero
- Video: el repollo
- Video: la mejor masa para pay (pie) -- the frugal chef
- Aún más frío de la col
All Gone Sour
Video: Licuado de Repollo para Curar la Gastritis
Un frasco sin abrir de chucrut comprado en una tienda por lo general no tendrá que ser refrigerado en absoluto. chucrut comercial es pasteurizada. Se quedará perfectamente comestible para un máximo de 12 a 18 meses, según el Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York. Sin embargo, al abrir un frasco, que necesita ser refrigerada. Productos de alta ácidos, tales como el chucrut duran sólo cinco a siete días en el refrigerador antes de tener que deshacerse de ellos.
El hogar es donde el chucrut es
Video: Cómo conservar jugo de uva por 2 o 3 años.
chucrut hecho en casa debe estar completamente fermentado antes de guardarla. También debe mostrar ninguna señal de moho o deterioro. Si la mezcla está bien tapados, se mantendrá bien en el refrigerador por hasta tres meses, según el Servicio de Extensión de Penn State. Sin embargo, tan pronto como se descubre el chucrut, o transferirla a otro recipiente floja, sólo permanecen bueno para un máximo de siete días.
Seguridad primero
Video: EL REPOLLO
Video: La Mejor Masa Para Pay (Pie) -- The Frugal Chef
Si empaca chucrut hecho en casa en frascos o latas, va a durar mucho más tiempo en el refrigerador. Que necesita para calentar la mezcla muy lentamente hasta que empiece a hervir. Esto mata a la mayoría de las bacterias. Verter en frascos limpios con tapa de rosca tapas de metal. El líquido debe cubrir completamente el chucrut. Deja los frascos sellados durante 10 a 15 minutos en un baño de agua hirviendo para mayor seguridad. Estos frascos se pueden mantener en el refrigerador durante un año o más.
Aún más frío de la col
Si desea mantener fresca, chucrut abierto durante más de siete días, tratar el congelador. bolsas de congelación herméticos duras son mejores que los frascos de vidrio en este caso. Llenar las bolsas con la col y el jugo fermentado. Asegúrese de exprimir todo el aire de la bolsa, y luego sellar. Estos mantendrá el chucrut bien en el congelador durante ocho a 12 meses, según el Servicio de Extensión de la Universidad de Minnesota.
- Crédito de la imagen Eising / Photodisc / Getty Images