Cómo arreglar chucrut de una lata
chucrut en conserva puede ser una manera fácil de conseguir un tazón lleno de col picante, pero también le da un goteo, salado, antena de una sola nota. alemana para la "col agria," chucrut en realidad tiene sus orígenes en la antigua China, donde los trabajadores en la gran pared comieron hace más de 2.000 años. Años más tarde, se convirtió en un alimento alemán favorito y un complemento para algunos platos americanos, como perros calientes y sándwiches de Reuben. No se limite a volcar el chucrut de la lata - un poco de trabajo de preparación puede hacer que este alimento acceso directo sabrosa y saludable.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cuchillo
- Colador
- paño de cocina limpio, opcional
- Mantequilla, sal y pimienta
- La sartén o cocinar olla
- Las semillas de alcaravea y manzanas cocidas
- clavos secados, opcional
- Sidra, caldo de pollo o vino blanco seco
- cebolla picada, ajo o trocitos de tocino
Lo esencial
Escurrir el jugo de la lata de chucrut con los dedos o un cuchillo sostenido en la parte superior de la lata. Guarde el jugo, si se quiere dar un sabor escabeche de remolacha en rodajas o espárragos cocidos o utilizarlo para la sopa de col fermentada.
Enjuague la col en un colador si se quiere neutralizar su fuerte sabor salado favor o antes de usarla para cocinar. Antes de drenar y aclarado, sauerkraut lata contiene una gran cantidad de sodio - hasta 661 miligramos por taza de la col y el líquido.
Exprimir la col suavemente con las manos o con un paño de cocina limpio para eliminar el exceso de humedad. El secado de la chucrut es especialmente importante si va a servir en sándwiches.
Video: COMO HACER CHUCRUT CASERO
El sabor de la col fermentada. Algunas recetas chucrut añadir azúcar para equilibrar los otros sabores, pero su lata ya se ha añadido un poco de azúcar. Si el chucrut tiene un sabor un poco dulce, reducir la cantidad de azúcar que se pide en la receta.
Condimento
Añadir la mantequilla, la sal y la pimienta a la sartén al calentar el chucrut. Estos aromas muy básicas pueden ser todo lo que necesita cuando se sirve el chucrut con salchichas picantes.
Añadir las semillas de alcaravea machacadas y manzanas cocidas al chucrut para servir como un plato de carne. Añadir una pizca de clavos secados a esta clásica combinación de ingredientes si se desea un plato aún más sabrosa.
Añadir una pequeña cantidad de líquido de sabor cuando se calienta el chucrut. Sabores ese par especialmente bien con chucrut incluyen sidra, caldo de pollo o vino blanco seco. Deje que el líquido cocinar durante 10 minutos por lo que el chucrut no es demasiado húmeda cuando se sirve a ella.
Video: Ensalada de col.(Estilo Americano) receta
Cocine cebolla picada, bits de ajo o tocino para espolvorear sobre o revuelva en la sauerkraut caliente antes de servir. El sabor de la col fermentada y se sazona con sal y pimienta si lo desea.
Consejos & advertencias
- Añadir chucrut a la carne de sopa de cebada por un impulso vegetal.
- Chucrut utilizar para postres como pasteles de ruibarbo, strudel de manzana o una tarta de crema chucrut.
- Añadir chucrut a pastel de carne o hacer bolas sauerkraut con la carne picada.
- Limitar la cantidad de chucrut en su dieta si usted tiene presión arterial alta u otros problemas de salud agravados por el exceso de sal.