Cómo cocinar chucrut fresco y Kielbasa en una olla de barro

Enjuague la col en un colador con agua corriente fría. Apretar o presionar el exceso de agua del sauerkraut con la mano o con el dorso de una cuchara.

Coloque la col en un tazón de mezcla y añadir especias y aromatizantes, si se desea. especias clásicas e ingredientes incluyen semillas de alcaravea, que tiene un sabor a anís-como que los pares bien con el ácido en el chucrut, y el azúcar marrón, que toma el borde de la chucrut. Puede agregar hojuelas de chile para el calor, y el ajo para darle sabor, o cualquier cosa que piensa va bien con kielbasa y kraut.

Mezclar el chucrut y colocar alrededor de la mitad de la misma en la olla de cocción lenta. Cortar el kielbasa fresco en de 2 a piezas 3 pulgadas de largo.

Coloque una capa uniforme de kielbasa en la parte superior de la col y col añadir una cantidad suficiente para cubrir el kielbasa. Continúa alternando entre kielbasa y el chucrut hasta que se suma todo.

Verter sobre una media taza de líquido en la olla de cocción lenta si se llena hasta la mitad, y 3/4 taza de líquido si se llena 3/4 de su capacidad. Utilizar cualquier líquido que gusta- agua, acciones o jugo de manzana funcionan bien.

Cubrir la olla de cocción lenta y la puso a alto, o el ajuste de seis horas. Compruebe el kielbasa después de cinco horas para comprobar su punto de cocción. kielbasa completamente cocido es firme en todas partes, y sus jugos sean transparentes. Si no está seguro de que ha hecho, inserte un termómetro de carne a través de unas pocas piezas y comprobar la temperatura. kielbasa totalmente cocido tiene una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit.