Cómo comer sano con alimentos fermentados
Los alimentos fermentados contienen probióticos, y los probióticos promueven la flora sana en el cuerpo. Tradicionalmente los alimentos fermentados, a diferencia de las técnicas de conservación modernos, en realidad aumentan la nutrición en comparación con su estado original. Las verduras se conservan por el proceso de fermentación lacto, que convierte los azúcares naturales y almidones a ácido láctico. culturas anteriores utilizan fermentación láctica para ayudar a mantener las verduras comestibles sin congelación o enlatado. Ahora, hay un retorno a estos métodos por razones de salud, así como para el sabor y el gusto. Aquí es cómo comer saludable con alimentos fermentados.
Contenido
- Video: la alquimia de los alimentos fermentados por luis lázaro y jesús mier
- Video: alimentos nutritivos para cuidar la voz
- Video: estos son los 3 alimentos con más probióticos para la salud de su sistema digestivo
- Video: aprende cómo combinar los alimentos de manera saludable por isabel díaz
- Consejos advertencias
Kéfir bebida, un producto de leche cultivada llena de enzimas y microorganismos que se unen para mejorar su salud. Algunos nutricionistas abogan por beber sólo kéfir y no leche sola, observando que las culturas nativas encontraron la manera de preservar su leche como el queso, kéfir y el yogur.
Video: La alquimia de los alimentos fermentados por Luis Lázaro y Jesús Mier
Video: Alimentos Nutritivos para Cuidar la Voz
Trate de Kombucha, una bebida fermentada hecha de té negro y una colonia sólida de microorganismos que gire azucarada té en una bebida fermentada saludable. El azúcar se metaboliza en el proceso, por lo que el producto final casi sin azúcar. Kombucha orgánico sin procesar se ha acreditado con detener el crecimiento del cáncer y recuperar la vitalidad y la salud de los enfermos.
Comer chucrut hecho tradicionalmente, es decir, a través de un proceso de lacto-fermentación. No se debe calentar, enlatados o tratado de otra manera. Anticuada chucrut se hace en jarras y vasijas de barro y se deja fermentar en temperaturas frías durante varias semanas antes de comer. Se puede dejar en un sótano o refrigerada. En algunas culturas se incluirían una pequeña cantidad de chucrut con cada comida para ayudar en la digestión.
Video: Estos son los 3 alimentos con más probióticos para la salud de su sistema digestivo
Busque el miso, el plato de soja fermentada tradicional japonesa. Esta es una de las pocas formas aceptables para comer de soja, que se representa digestible sólo a través del proceso de fermentación. soja fermentada por las Naciones Unidas debe ser evitado.
Video: Aprende cómo combinar los alimentos de manera saludable por Isabel Díaz
Pruebe otras verduras fermentadas, tales como zanahorias, pepinillos, nabo y condimentos. Hay muchas recetas si usted está interesado en lacto-fermentación de su propia casa.
Consejos advertencias
- Comer de todo con moderación! Demasiado de todo es una mala idea.
- Nunca comer alimentos fermentados que huelen a "off". Si las bacterias malas ha entrado en la comida, se puede cambiar el sabor y olor, que le dará aviso.