Forma de guardar en el refrigerador chucrut
Chucrut, hecha de repollo rallado cubierto de sal y se deja fermentar, preserva naturalmente desde fermentación es una forma de preservación, de acuerdo con la Universidad de Wisconsin. Col no sólo es barato, pero es parte de la familia de las crucíferas de verduras que contiene poderosos nutrientes que combaten el cáncer. Chucrut también contiene vitamina C. Aunque un alimento bajo en calorías, alto contenido de sal de chucrut significa observar a la gente sus niveles de sodio deben limitar su consumo. La comida se mantiene en el refrigerador durante varios meses, pero puede o congelarlo para maximizar la vida útil.
Contenido
Cosas que necesitará
- bolsas de congelación
- frascos para conservas (opcional)
- Baño de agua envasador (opcional)
- Jar elevador (opcional)
Almacenar en el refrigerador
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Scoop chucrut en frascos o bolsas de congelación. Se cierra el frasco o bolsa herméticamente para que no pueda entrar aire.
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Etiquetar el frasco o bolsa con la fecha. Chucrut puede permanecer buena para un máximo de tres meses en el refrigerador. Que data de la bolsa le ayudará a recordar su edad.
Coloque la bolsa frasco o congelador lleno de chucrut en un estante en el refrigerador.
Almacenar en el congelador
Scoop chucrut en bolsas de congelación o cualquier otro recipiente que pueda contener en su congelador. Deje aproximadamente 1,5 pulgadas de espacio entre el chucrut y la parte superior del recipiente para evitar derrames.
Cierre la bolsa contenedora o congelador con fuerza. Asegúrese de que el aire no puede salir o entrar.
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Ponga el contenedor en su estante del congelador. El chucrut debe mantener de forma indefinida.
Envase
Verter el chucrut en una olla en la estufa y llevar a fuego lento. Breve parada de la ebullición del líquido.
Examine frascos para asegurarse de que no tienen grietas.
frascos para conservas se ejecutan a través del lavavajillas para limpiar y pre-calentar.
Verter sauerkraut caliente en los frascos con calefacción, dejando alrededor de un 1/2 pulgada de espacio entre el chucrut y la parte superior de la jarra. Verter un montón de jugo en el frasco por lo que el chucrut no se seque. Cierre los frascos.
Calentar una olla a baño de agua a 212 grados Fahrenheit y hervir los frascos chucrut durante 20 minutos por cuarto de galón. Hacer que el agua segura, de 2 o 3 pulgadas más de los frascos.
Deje que los frascos se enfríen durante cinco minutos.
Levantar los frascos de la olla con un levantador de tarro.
Colocar los frascos en la estufa o una rejilla de alambre de galletas hasta que se enfríen. chucrut en conserva se mantendrá durante años.