Cómo fumar un rosbif
El uso de un fumador al aire libre para preparar un asado de ternera asada crea una tierna llena de sabor. Cuando se cocina en un fumador al aire libre, el fumador se encarga de todo en sí, el cocinero no tiene que hacer mucho más hilvánelo el asado o menos cada hora. Las bajas temperaturas y el humo creados mediante el uso de manzana sabrosa o virutas de madera de nogal y un masaje picante resultarán en una cena de la carne ahumada que sus amigos envidiarán y su familia van a solicitar una segunda porción de.
Contenido
Cosas que necesitará
- fumador de carne
- astillas de madera
- termómetro de carne
- Carne asada
- masaje en seco o la elección de las especias
Video: Cómo fumar un Roast Beef
Video: Cómo fumar un Roast Beef Consejo
Configurar el fumador de acuerdo con las instrucciones. Añadir las virutas de madera y permitir que el fumador para precalentar.
Video: Cómo fumar un Roast Beef Rib-Eye
Recorte el exceso de grasa de la carne. Si lo desea, hacer cortes en la carne y añadir los dientes de ajo, una ligera capa de aceite de oliva y sazonar el asado con su elección de masaje en seco u otros condimentos.
Coloque la carne en el fumador. Baste con jugos o vinagre de vino tinto cada hora hasta que la carne ha llegado a un nivel deseado de cocción. Retirar con cuidado el asado del fumador y transferir a un plato.
Consejos advertencias
- Carne fumará de manera más uniforme cuando se dejó calentar a temperatura ambiente antes de colocar en el fumador.
- Para obtener los mejores resultados, elija un fumador que cuenta con una bandeja de agua para proporcionar humedad.
- Resistir la tentación de abrir el fumador. Esto reducirá la temperatura en el interior.
- Permitir que el asado 10 minutos para descansar antes de cortar permite que los jugos se redistribuyen a través de la carne.
- No deje desatendido un fumador.