Instrucciones de pequeños Jefe Fumador
El fumador principal pequeña, fabricado por Smokehouse, está disponible en carga frontal y carga superior estilos. Ambos modelos son eléctricos, en función de una W elemento 250 de calentamiento eléctrico para suministrar el calor. Los fumadores pueden acomodar un máximo de 25 lb. de carne o pescado. Estos fumadores son sólo para uso al aire libre, y se conectan a una toma de corriente eléctrica 120 V AC.
Contenido
- Encurtido
- Astillas de madera
- Video: art attack ¿mensaje subliminal?
- Video: vídeo: sicarios del crimen organizado circula por la web
- De fumar
encurtido
Para acentuar el sabor, el tratamiento de su carne, pollo o pescado a un baño de salmuera antes de fumar. Utilice 1 taza de sal kosher para cada galón de agua. Considerar la adición de melaza, especias o incluso un puré de pimiento jalapeño o dos en la solución de salmuera. Dejar trozos gruesos de carne en la noche a la mañana solución de salmuera. solamente necesita ser empapada en salmuera para alrededor de cuatro horas Fish.
Astillas de madera
Video: Art Attack ¿mensaje subliminal?
Mezquite y nogal son probablemente los dos maderas más utilizadas para fumar, pero pecan de manzana y la madera pueden dar a sus alimentos ahumados otra dimensión sabroso. Al igual que con cualquier otra cosa, experimento para crear sus propios favoritos.
Fumador de madera se vende ya sea como virutas o trozos. El uso de grandes trozos de fumar piezas más gruesas de carne- se gastarán las fichas antes de que hayan fumado a fondo la carne. Puede reponer continuamente las fichas, tal vez cada media hora, durante el tiempo que desea fumar la comida, pero el trabajo puede ser tedioso, con un gran asado, que toma horas para fumar.
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El humo de la madera bien antes de su introducción al calor. Chips serán completamente empapados en una media hora, pero trozos de madera requieren un remojo durante la noche antes de su uso.
De fumar
Cuando la carne está en salmuera a fondo, y la madera empapada, diseñar cuidadosamente la carne en los bastidores de fumar. Asegúrese de que hay algo de espacio entre cada pieza. Coloque el pescado sobre la parrilla con la piel hacia abajo. El agotamiento de la madera y colocarlo en el fumador en la parte superior del elemento de calefacción. Utilice la olla pequeña que se proporciona para mantener la humedad o recoger jugos. Colocar los bastidores en el fumador y cerrar la caja. Enchufa el cable eléctrico y en unos 10 minutos, debería ver el humo suavemente goteando de los respiraderos del fumador. Cuanto más gruesa sea la comida dentro del fumador, más tiempo tomará el proceso.