Cómo ajustar un fumador New Braunfels
New Braunfels es una marca de fumador de carne al aire libre hecha por Char-Broil, que recomienda el uso de madera como combustible en el fumador, aunque se puede quemar carbón o una combinación de ambos. Ajuste de un fumador New Braunfels le permite controlar la temperatura interna, lo cual es fundamental para la producción de tierna, carne ahumada y carne de cerdo. cortes gruesos de carne requieren muchas horas de fumar tiempo a temperatura constante de 200 a 225 grados Fahrenheit. Ajuste de la New Braunfels y seguimiento de la ayuda del termómetro incorporado a manejar el calor.
Cosas que necesitará
- periódicos viejos
- Los trozos de madera o carbón
- Partidos
- Alimentos para fumar
hojas de deformación de periódico viejo y el lugar en la cámara de combustión de su ahumador New Braunfels. La cámara de combustión es la cámara más pequeña montada en el lado del fumador.
Añadir 4 libras. de trozos de madera o briquetas de carbón vegetal a la cámara de combustión, colocándolos en un montón en el periódico. Encender un fuego.
Cierre la tapa de la caja de fuego cuando la madera o el carbón se queman blanco. Ahora puede colocar los alimentos en la cámara de cocción para fumar.
Ajuste de la chimenea de ventilación más ancha en la parte superior de la cámara de cocción para aumentar la circulación de humo alrededor de los alimentos en su interior.
A su vez los orificios de ventilación en el lado de la cámara de combustión más amplia para permitir más oxígeno para alcanzar el incendio en el interior. Esto hace que el combustible se queme más caliente, elevando la temperatura en la cámara de cocción.
Ajuste los orificios de ventilación más estrecha en la cámara de combustión para disminuir el flujo de aire, lo que provoca la madera o el carbón se queme más lentamente mientras se enfría la cámara de cocción. Controlar la temperatura interna de la cámara de cocción con el termómetro en la carcasa exterior y ajustar las rejillas de ventilación según sea necesario para subir o bajar el calor interno.