Decorar carne asada

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La carne asada término cubre una muy amplia gama de cortes y tamaños. Por lo general son cubos o de forma cilíndrica, pero ese cubo o cilindro podrían estar en cualquier lugar de uno a 10 libras - o incluso más en algunos casos. El área de la vaca que el asado viene de determina la ternura y el método de cocción. Solomillo, lomo de la tira y la parte superior de solomillo asados ​​se cocinan a una ternura ideal, con poco más que el calor de un horno seco. Roasts marcados como estofados, como el hombro o la cuchilla, no son tan tierno, y requieren de cocción húmedo con el líquido en un crisol cubierto o olla de cocción lenta. También se puede encontrar asados ​​que funcionan bien para cualquiera de asado húmedo o seco, como en el interior o en el exterior redonda, o asados ​​que se hacen para un giro lento en su asador de barbacoa.

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Utilice su guarnición para mejorar la presentación visual de su comida, sino que le permite añadir sabor y textura, también. Utilice su propia creatividad culinaria para decidir si su guarnición debe imitar la textura de la carne de vaca o contrastar con él. Asegúrese de que su guarnición de elección es comestible, y que es el tamaño correcto para la placa. Usted no quiere que dominar lo que han pasando, pero también no quiere que pase desapercibida.

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aderezos eficaces para la carne asada que también son parte de la comida incluyen rosetas de puré de patatas, hinojo caramelizado confitado o un pequeño lecho de cebollas crocantes o puerros. Un gremolata - un condimento hecho de perejil finamente picado, ajo y limón - complementa la carne de vacuno, al igual que un chimichurri clásico hecho con cilantro, orégano, ajo, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto y pimienta roja molida. Estos tipos de aderezos hacen la placa bonita y añadir el sabor general del plato.

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La ramita de perejil tradicional era exageradas hace mucho tiempo, pero las hierbas como el tomillo fresco, romero o cebollino añadir al plato cuando se coloca estratégicamente en el plato. Un grupo animado de microgreens vestidos con aceite de oliva virgen extra hace una guarnición refrescante para la cena estándar de carne asada. También puede utilizar la estrategia guarnición microgreens cuando se llega a la etapa de sándwich de carne asada al día siguiente. Cualquiera que sea o hierbas verdes que elija, asegúrese de que son frescos.

Es fácil quedar atrapado en el debate sobre lo que es una guarnición y lo que es un condimento. A menos que usted está preparando la carne asada para una clase, no se deje atrapar por estos detalles. Es posible que desee para tratar de servir una salsa como guarnición de carne asada. Se añade color y sabor y por lo general se suma a la calidad general del plato. Para carne asada, salsas de mostaza, salsas y reducciones de rábano picante vino tinto hacen guarniciones atractivas como una pequeña piscina en la placa o como una tira hacia abajo el centro de la carne.