Cómo hacer crema de pasteles

• Video: Como Hacer Crema Tipo Chantilly o Whipped Cream ✿◕‿◕✿

  Preparar un baño de hielo, llenando un recipiente grande con hielo medio camino.

• Aparte un recipiente mediano y colocar un tamiz en la parte superior.

• Verter la leche en una cacerola de fondo grueso.

• Dividir la vaina de vainilla por la mitad longitudinalmente y raspar las semillas en la leche, añadir la vaina también.

• Llevar la leche a hervir y retirar del fuego.

• Batir las yemas de huevo y el azúcar.

• Tamizar el almidón de maíz sobre la mezcla de huevo y batir en.

• Con cuidado, vierta aproximadamente 1/2 taza de la leche caliente en la mezcla de huevo, mientras que revolviendo constantemente.

• Añadir la mezcla de huevo a la leche caliente que queda en la olla y llevar a ebullición durante aproximadamente 1 1/2 a 2 minutos mientras batiendo constantemente y vigorosamente. La mezcla comenzará a espesar.

• Retirar inmediatamente olla del calor y la tensión de la crema pastelera con un tamiz fino en un recipiente limpio.

• Establecer recipiente sobre el baño de hielo y añadir agua al hielo.

• Una vez enfriada ligeramente se puede batir en la mantequilla por tres incorporaciones.

• Cubra con papel plástico asegurándose para presionar hacia abajo en la superficie de la crema.

• Enfriar a temperatura ambiente y retirar del baño de hielo.

• Video: Como hacer crema pastelera, facilísimo | Mi tarta preferida

  Almacenar en el refrigerador.

• Cuando esté listo para su uso, bata la crema pastelera hasta que esté suave.

Haciendo aligerado crema de pasteles

• Bata la crema de leche y el azúcar hasta confecciones espesa y suave.

• Batir la crema pastelera en un recipiente aparte hasta que esté suave.

• Añadir la crema batida a la crema pastelera y doblar suavemente para incorporar.

• Video: COMO HACER CREMA PASTELERA

  Con su espátula veces desde el centro del recipiente hacia el exterior con una rotación sacar con pala de la muñeca.