¿Cómo Para espesar la sopa crema
Un, sopa nasal delgada no es ni apetecible, ni si se sirve como plato principal. sopas espesas con cuerpo y de sustancias tienen una textura más agradable y dejan la sensación de comedor "alimentados". sopas de crema, por naturaleza, son generalmente de espesor debido a la presencia de crema de leche. Sin embargo, si la crema queda dominado por la leche, caldo o agua en la receta, la sopa será demasiado delgada. Para corregir una fina sopa de crema, ya sea aumentar la relación de crema o añadir un agente espesante casera.
Contenido
Cosas que necesitará
- Crema
- Yemas de huevo
- Harina
- Maicena
- ingredientes a granel
- Tapioca
- Migas de pan
Mezclar en una pasta de harina. La harina se utiliza en muchas sopas comercialmente envasados-para espesar sopas cremosas caldo o delgadas. Sin embargo, espolvorear la harina directamente en la sopa va a crear grumos de harina indeseables. Para mezclar harina en la sopa sin grumos, mezcle una pasta de harina con agua en un recipiente pequeño antes de añadir. Por cada 1 taza de sopa en la olla, mezcle 1 1/2 cucharaditas. harina y 3 cucharaditas. agua o leche. Mezclar la pasta hasta que esté suave y se remueve en la sopa hasta que se disuelva. Para cocinar sin gluten, utilizar harinas alternativas, tales como la tapioca o harina de arroz.
Batir las yemas de huevo en la sopa. Las yemas de huevo se utilizan para hacer natillas y cremas de postre gruesas y por lo tanto también puede funcionar como un espesante sopa de crema. En un recipiente aparte, batir las yemas de huevo hasta que espesa y cremosa. Añadir aproximadamente 1/4 taza de la sopa caliente a las yemas de huevo y batir con rapidez para evitar que los huevos de la cocina. Añadir los huevos templado a la olla de sopa y un batidor.
Añadir más crema u otro producto lácteo. Crema de por sí es un agente espesante, por lo que si la sopa es una combinación de crema y leche, añadir más crema. Otros productos lácteos, tales como leche evaporada o crema agria también se pueden añadir para aumentar el espesor. Tenga en cuenta que la adición de productos adicionales a la sopa va a alterar ligeramente el sabor.
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Agregue el puré o verduras ralladas. Si la sopa es una crema de sopa de verduras como la calabaza, el brócoli, zanahoria o sopa de champiñones, añadir más puré de verduras para aumentar el volumen. Cocinar verduras y puré en una licuadora adicionales antes de añadir a la sopa. Si su sopa de crema tiene artículos en "trozos", añadir más elementos al aumentar el volumen. Frijoles, verduras enteras, patatas ralladas y trozos de carne de toda añaden volumen a la sopa, que se espese.
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Añadir el almidón de maíz o tapioca. Similar a la pasta de harina, una pasta hecha de almidón de maíz también se puede añadir a la sopa. Mezclar una parte de almidón de maíz con dos partes de agua antes de añadir a la sopa. Una vez añadido, no llevar la sopa a ebullición o el efecto espesante de almidón de maíz se perderá. perlas de tapioca también se pueden añadir para aumentar el grosor, aunque las perlas permanecerán intactos, "flotando" en la sopa.
Espolvorear con pan rallado. Pequeñas migas de pan se disolverán en la sopa caliente y añadir un espesante invisible. Grandes migas de pan se ablandan y abultar. Migas deben secarse antes de usar y se procesan en una licuadora o procesador de alimentos.