Cómo Sear una carne asada
Sirva una carne asada digno de un restaurante. Antes de cocinar las carnes asadas en el horno, cocineros dorar la carne a dorar por todos lados. Esto le da sabor y color del asado no tendría sólo con cocción en el horno. Abrasador sólo agregará unos minutos para el tiempo total de cocción para su asado, pero los beneficios de sabor hará que valga la pena el esfuerzo. Utilizar esta misma técnica con cualquier tipo de carne asada, no sólo de carne.
Cosas que necesitará
- Estufa y un molde para hornear a prueba de horno o sartén grande
- 1 cucharada. aceite vegetal
- Sal y pimienta
- Tenazas
Calentar el aceite en la bandeja de hornear en la parte superior de la estufa a fuego medio-alto durante un minuto.
Generosamente espolvorear sal y pimienta sobre todos los lados de la carne.
Coloque la carne en el aceite caliente, la grasa hacia abajo.
Deja el asado sin tocar durante dos a tres minutos o hasta que la grasa comienza a derretirse y la parte inferior se dore.
Girar el asado sobre la tenaza, y dorar la inversa durante dos a tres minutos.
Terminar de cocinar el asado en el horno siguiendo las indicaciones de la receta, utilizando el mismo molde para hornear que chamuscó la carne en.