La mejor manera de cocinar carne de cerdo asado con el hueso En

Preparar la carne por el roce por todas partes con su condimento favorito de la carne la noche antes de planificar en la cocina. Usted puede comprar las frotaciones prefabricados o una simple es de ¼ de taza de sal, ¼ de taza de pimiento negro, ¼ de taza de azúcar marrón y ¼ de taza de pimentón. Se trata de un masaje básico se puede utilizar en cualquier tipo de carne. También puede agregar cualquier especias secas que le gusten. Después de frotar la carne, refrigere hasta que esté listo para cocinar.

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Abrasador es un paso esencial para un producto final húmedo. Calentar una sartén grande, con aceite suficiente para cubrir el fondo, a fuego alto. Asegúrese de que la bandeja es lo suficientemente grande para que quepa todo el asado. Dorar la carne hasta que tiene una corteza dorada. Repetir en todos los lados de la carne.

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Precalentar el horno a 400 grados. Coloque el asado en un molde para hornear. Para añadir sabor extra que podría hacer una cama de verduras - zanahorias, cebollas, apio, ajo y chirivía - y coloque el asado en la parte superior de las verduras.

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Bone-en asados ​​de cerdo típicamente toma 30 minutos por libra para cocinar a través, de acuerdo con Mahalo.com

Siempre tome la temperatura de su carne con un termómetro de carne. Para el medio, su temperatura debe ser de 160 grados y 170 grados para bien hecho. Puede tirar de la carne del horno unos pocos grados tímido de la temperatura deseada. Su carne continuará cocinando mientras se permita que descanse sobre el mostrador antes de que se mire. Descansando la carne es esencial. Permite que todos los jugos de redistribuir en todo el asado.