Se puede utilizar Tri-consejo de carne de pinchos?
A menudo conocido como brochetas, pinchos son un favorito de verano versátil, perfecta para los días cuando hace demasiado calor para encender la estufa. Asequibles bistec tri-propina, tierna y goteo con sabor, hace kebabs que mantienen a sus clientes vuelvan a por más. Servir kebabs con una ensalada verde y fruta fresca para una comida sencilla pero completa.
Contenido
- Filete tri-tip
- Preparación
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- Escabeche
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- Interrogatorio intenso
Filete Tri-Tip
filete Tri-punta se corta de la carne asada tri-tip, un asado de forma triangular en la punta del solomillo inferior. Este corte relativamente barato de la carne es conocido por varios nombres, incluyendo solomillo parte inferior, extremo solomillo y punta de solomillo. Delgado pero tierna y sabrosa, filetes tri-tip funcionan bien para kebabs a la parrilla y otros métodos de cocción en seco porque la carne es gruesa y bien mármol.
Preparación
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Cortar bistec tri-tip en trozos de 1 a 1 1/2 pulgadas. Debido tri-propina es tierna, marinado no es absolutamente necesario, pero un adobo resalta el sabor de la carne. recortes difíciles deben ser marinado durante más tiempo, a menudo, siempre y cuando durante la noche. Tri-punta está mejor marinado para no más de dos horas y un tiempo más largo puede resultar en la carne blanda, dura. Si prefiere no para marinar la carne, el sabor de los trozos tri-tip con los condimentos, como sal y pimienta recién molida negro, pimentón o sazonador de carne.
Escabeche
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Un simple adobo, ligeramente ácido acentúa kebabs sin enmascarar el sabor de la carne. Por ejemplo, comenzar con salsa de soja y después añada pequeñas cantidades de aceite de oliva o de canola, el azúcar marrón, negro pimienta, el ajo y la cebolla picada y limón fresco o jugo de limón. Desechar el adobo después de marinar la carne. Si desea utilizar el adobo como salsa o salsa de hilvanado, dejar de lado lo suficientemente adobo en un recipiente aparte para que no entre en contacto con la carne.
Interrogatorio intenso
Grill tri-consejo de carne kebabs a fuego medio, alrededor de 4 pulgadas por encima de la fuente de calor. Si chorreando jugos de la carne causan un ataque de asma, mover los pinchos a un lado hasta que la llama se establece, a continuación, volver la carne hasta el centro de la parrilla. Los pinchos se hacen cuando la carne está carbonizada de manera uniforme y un termómetro de lectura instantánea insertado en el medio de los kebabs registra 145 grados Fahrenheit. Por lo general toma alrededor de cuatro a seis minutos para cocinar los kebabs. Si desea pincho verduras, cocinar las verduras por separado, en sus propias brochetas, para protegerlos de los jugos de la carne.