Los mejores cortes de carne para Shish Brochetas

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Tenderloin es un corte de carne tomada de la parte inferior de la espalda del animal y porque los músculos no están activos en esa zona y hay poco tejido conjuntivo, que produce carne muy tierna. filete mignon proviene de esta parte del animal y si quiere licitar pinchos Hay, lomo es el camino a seguir. También es un corte más caro de la carne. lomo de cerdo es también el mejor corte si se está preparando pinchos Hay cerdo.

ojo de la costilla se corta de otra parte del músculo que produce lomo. Sin embargo, la sección de costilla tiene un montón de vetas de grasa, lo que le da sabor y hace que sea tierno. Estos se pueden comprar sin hueso o con hueso en y se cortaron en piezas para los pinchos. Recuerde que el marinado de la carne también ayuda a que sea tierno y puede ser marinada hasta 24 horas de antelación. ojo de la costilla está en el lado más caro, sino que hará para una sabrosa brocheta.

Solomillo es un corte de carne también de la sección posterior del animal, pero detrás de la lomo. solomillo consejos son el mejor corte de la sección redonda de la carne y también es muy magra. Es un buen corte para aquellos que cuidan su peso y es también una buena carne para marinar. Aunque no es tan tierno como el lomo, todavía son excelentes brochetas.

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Si usted planea en tener pollo en sus pinchos Hay, el pecho y los muslos son la mejor parte del pollo de usar. Debido a que los senos son un corte más delgado, también es un corte más saludable, pero puede secar más rápido. Muslos son buenos para brochetas, ya que contienen más grasa que les deja tierna y jugosa. Siempre se puede utilizar una combinación de carne de la pechuga y el muslo o tienen pinchos con carne de pechuga solo y algunas de ellas con sólo la carne del muslo.