Cómo cocinar filetes de lomo de búfalo

Buffalo es una carne magra y sabrosa que es similar a la carne. Un consumidor encontrará cortes similares en ambos búfalo y carne de res, con filetes y asados ​​de carne cada uno busca lo mismo. Aunque las dos variedades de carne parecen similares, sin embargo, el búfalo tiene un sabor distintivo que es diferente de la carne de vacuno. Cocine los filetes de solomillo de búfalo utilizando muchos de los mismos métodos para la preparación de carne de vacuno.


Cosas que necesitará

  • Cuatro filetes de solomillo de búfalo (2 lbs.)
  • ½ taza de mostaza picante
  • 1 cucharada. miel
  • Sal y pimienta
  • Parrilla o asador del horno
  • Brocha de pastelería
  • pinzas de metal
  • Cuchillo de carne
  • Plato de servir
  • Medir y mezclar la mostaza y la miel juntos. Añadir sal y pimienta al gusto.

  • Precalentar la parrilla en pollos de engorde alta o el horno a 400 grados F.

  • Video: Receta filete de búfalo.

    Cepille la mezcla de mostaza y miel sobre un lado de cada filete de búfalo solomillo.

  • Video: Trucos entre sartenes | Cómo cocinar carne de res

    Reducir la temperatura de la parrilla a medio. Coloque los filetes de solomillo a la mostaza hacia abajo a la parrilla o con el lado de la mostaza en la parrilla del horno. Ase durante aproximadamente cinco minutos.

  • A su vez los filetes de solomillo encima. Cepillar la mostaza y la miel sobre el otro lado de cada bistec de solomillo.

  • Ase los filetes de solomillo de otros cinco minutos.

  • Video: Filetes de carne de res en reducción de vino tinto

    Compruebe los filetes en el centro insertando el cuchillo de carne en el centro de la más grande y la más gruesa de carne.

  • Continuar la cocción si los filetes necesitan ser cocinados más o eliminarlos del calor si se acaban.

  • Coloque los filetes en el plato de servir y servir inmediatamente.

  • Consejos & advertencias

    • Debido a la naturaleza magra de filetes de búfalo, filetes de búfalo se cocinan más rápidamente que los filetes de carne. filetes de búfalo son más delicioso cuando se preparan para un punto de cocción o medio raro.
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