Cómo cocinar un filete de solomillo de Petite lo que sigue siendo Tender
Para un filete satisfactoria y sin sentirse llenos después de comer carne, considere un petite solomillo. Esta pieza cortada de la carne punta de solomillo tiene una inclinación, textura tierna. carnes magras vuelven duros si se. Para mantener la textura natural de la petite solomillo y mejorar su sabor, marinar la carne durante la noche, y cocinar no más de medio raro. Preparados de esta manera, el solomillo petite permanecerá húmeda y blanda, en lugar de convertirse en seco y duro.
Cosas que necesitará
- envase resellable
- Adobo de su elección
- Aceite de oliva
- Sartén o bandeja para hornear
- Tenazas
- termómetro de carne
Coloque el petite solomillo en un recipiente resellable y cubrirlo por completo con su elección de la marinada.
Cubrir y refrigerar la carne durante la noche.
Retire la carne de la marinada y deseche el adobo.
Frotar la carne en ambos lados con aceite de oliva.
Calentar una sartén a fuego alto o precalentar la parrilla.
Coloque la carne en la sartén caliente o en la parrilla del horno en una bandeja para hornear.
Cocine la carne durante tres o cuatro minutos.
Girar el filete encima con pinzas para cocinar el otro lado hasta un termómetro de carne insertado en el lado registra 130 grados F.
Retire la carne de la sartén o el asador y se deja reposar durante 10 minutos. Insertar el termómetro para comprobar que la temperatura se elevó a 135 grados F durante la fase de reposo por un bistec medio-raro, la temperatura ideal para un solomillo petite.