Cómo cocinar el salmón sus arcos
El salmón es probablemente uno de los pescados más delicados, así como sabrosa que puede comprar. Incluso si usted no es perfecto en el proceso de cocción, se puede salir de buen sabor. arcos de salmón es muy sabrosa cuando se hace bien. La clave para hacerlo bien: no sobrecargue el pescado con demasiadas especias, ya que desea que el sabor del salmón a través de brillar. La mayoría de los nuevos cocineros piensan medios ennegrecidos quemados. Ennegrecido en realidad se refiere a la carbonización ligeramente las especias - no el pescado - lo cual le da al plato un aroma ahumado y picante en sus arcos de salmón.
Cosas que necesitará
- Fresh Salmón 1 pulgada a 1 1/4 pulgadas de espesor, piel de
- 1 cucharada. aceite de oliva virgen extra
- Horno sartén segura
- estufa con horno
- Tenazas
- Guante de cocina
- tazón condimento
- 1 cucharada. pimienta de cayena
- 1 cucharada. polvo de chile
- 1/2 cdas. comino
- 1/2 cdas. polvo de ajo
- Dash de wasabi secado
- 3 de pimienta molida fresca
- 1 molienda de sal marina
- cebolla en polvo Dash
Precalentar el horno a 375 grados.
Combinar todas las especias en el plato de condimentos y mezclar muy bien.
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Colocar el salmón en la superficie de trabajo y lo frota ligeramente con asegurándose de que obtendrá todo el filete de aceite de oliva.
Precalentar la sartén a fuego alto.
Aplicar las especias generosamente en el salmón. Escudo sólo la parte superior de los peces para preservar el sabor del pescado. O bien, si te gusta más caliente, por todos los medios frotar la sal en todo el salmón.
Colocar el salmón en el lado de especias Pan abajo primero a menos que haya sazonado todo el filete, en cuyo caso es la opción cocineros.
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Sear salmón en el lado especiado para 90 segundos a 2 minutos. Usando sus pinzas para mover suavemente el filete para evitar que se pegue y repetir para cada lado.
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Coloque la bandeja en el horno durante 4 minutos una vez que el salmón está chamuscada en todos los lados. Girar el filete más de una vez y cocine por 2 minutos.
Retirar del horno y dejar reposar 2 a 3 minutos y disfrutar de sus arcos de salmón.
Consejos advertencias
- Se puede servir arcos de salmón con una salsa suave para un toque mexicano.
- Una gran cosa sobre el uso de las especias y el horno sartenes seguros es los bits que quedan en el fondo de la cacerola. Añadir un poco de mantequilla y vino blanco, y tiene una salsa sartén maravillosa.
- Si usted hizo su salmón sus arcos muy picante y luego servir con arroz y otros almidones o granos neutros.
- Cada vez que usted está utilizando una bandeja para horno siempre asegúrese de tener unas tenazas y un guante de cocina práctico.
- sartén caliente y el aceite frío siempre resultará en salpicaduras o la posibilidad de incendio por lo que el uso de aceite temperatura ambiente.
- Nunca fracaso a los peces en la sartén cuando se utiliza aceite - establecer con cuidado para evitar salpicaduras de aceite caliente.