Cómo cocinar el salmón de plata
salmón plateado, también llamado salmón Coho, ofrece una alternativa sabrosa, más delgado que el rey y más rojo salmón rojo. Esto, peces grandes copos de color rojo anaranjado se prepara con frecuencia en la parrilla, pero también se puede cocer al horno con facilidad o se saltea. Mejorar el sabor delicado natural del salmón plateado con una rociada de sus condimentos favoritos o servir el pescado con una salsa sabrosa, cremosa, cubierto con eneldo fresco.
Contenido
Cosas que necesitará
- filetes de salmón de plata
- adobo de limón y el ajo
- Aceite de oliva
- sal
- Pimienta
- molde para hornear
- Papel de aluminio
- Cremosa salsa de mostaza y eneldo
- Eneldo fresco
- Sartén
- Brown glaseado de azúcar y mostaza
A la parrilla
Seleccionar filetes de salmón fresco cerca de 1 1/2 pulgadas de espesor.
Remojar los filetes en un recipiente con su marinada favorita en el refrigerador durante 45 a 60 minutos. Un adobo típico salmón incluye jugo de limón, ajo picado, pimienta, miel y un poco de aceite de oliva.
Coloque los filetes en la parrilla de cuatro a cinco minutos por cada lado sobre el fuego para dorar en los jugos con sabor. Cocinar el salmón por un adicional de 10 a 12 minutos para asegurarse de que esté bien cocido.
Horneado
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Comenzar con un filete de salmón de plata de 2 a 3 libras, aproximadamente 1 1/2 pulgadas de espesor. Frote ambos lados con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta.
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Forrar un molde para horno con papel de aluminio y coloque el salmón sazonado, la piel hacia abajo, en el pan- no cubra. Hornear el pescado durante 12 a 15 minutos, retirar la sartén del horno y dejar reposar el salmón en la cacerola durante varios minutos más.
Comprar o preparar su cremosa salsa de mostaza favorita y refrigerar durante al menos tres horas antes de servir. Añadir unas cucharadas de jugo de limón y un poco de pimienta gruesa para zing adicional. Vierta la salsa refrigerada sobre el salmón al horno. Espolvorear un poco de eneldo fresco sobre el pescado con salsas antes de servir.
salteado
Video: Como filetear un salmon
Saltear el salmón coho en una sartén en la parte superior de la estufa para un método rápido, fácil y sabrosa alternativa preparación. Para saltear, piezas de trabajo más pequeñas salmón mejor: cada filete deben ser no más de 1 1/4 pulgada de espesor y un peso aproximado de 6 oz.
Frote ambos lados de cada filete con una fina capa de aceite de oliva y se sazona con sal gruesa y pimienta. Coloque los filetes tratados, la carne hacia abajo, en una sartén antiadherente.
Sofría los filetes durante dos a tres minutos por cada lado a fuego medio-alto. Retire la sartén del fuego, cubrir con papel de aluminio y deje reposar durante cinco minutos más por lo que el salmón va a terminar de cocinar. Servir con salsa de arroz y mostaza condimentada o con un glaseado de azúcar y mostaza marrón.