Maneras de cocinar Filetes de Salmón
filetes de salmón son trozos deshuesados de salmón cortado desde la parte más carnosa de los peces, por lo general en formas rectangulares o triangulares peso aproximado de 6 oz Los filetes están disponibles con la piel intacta o sin piel, y se pueden preparar rápidamente usando una variedad de métodos. Sea cual sea el método que elija, siga la regla de ocho a 10 minutos por pulgada de espesor de los peces, o cuatro o cinco minutos por cada lado.
Contenido
- Salmón a la parrilla
- Opciones de cocción del horno
- Salmón al vapor
- Video: salmon en salsa holandesa , receta deliciosa!
- Método de la caza furtiva
- Video: salmon al sarten
- Video: como cocinar salmon sencillo
- Pan de fuego
- Video: ¿cómo hacer salmón al cilantro y limón? /how to make salmon with cilantro and lemon?
Salmón a la parrilla
Preparar el filete marinado brevemente en una solución dulce o salado, o simplemente cepillar la superficie con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Calentar una parrilla de carbón o gas a media-alta y la parrilla para cuatro a cinco minutos un lado hasta que la carne apenas escamas cuando se toca con un tenedor. Para más sabor, parrilla el salmón sobre una tabla de cedro sin tratar que se ha empapado en agua. Este método imparte un ligero sabor ahumado a los peces y no requiere de inflexión del filete durante la cocción.
Opciones de cocción del horno
Para el salmón a la parrilla, cubrir ligeramente los filetes con aceite y espolvorear con sal y pimienta. Asar a la parrilla de cinco a seis pulgadas de la fuente de calor, dándoles vuelta una vez. Para hornear el filete, precalentar el horno a 400 F y hornear, sin girar, de ocho a 10 minutos en el centro de la rejilla del horno. filetes de salmón asado están ligeramente aceitado, sazonada con sal y pimienta y lento-cocinado en una bandeja de poca altura, sin girar, en el medio del horno a 275 F durante 35 a 40 minutos. Para filetes de salmón en el microondas, coloque el pescado en un plato poco profundo apto para microondas, se sazona con sal y pimienta, cubra ligeramente con papel pergamino y microondas durante tres a cuatro minutos hasta que la carne pierde translucidez, pero aún está húmeda.
salmón al vapor
Video: SALMON EN SALSA HOLANDESA , RECETA DELICIOSA!
Cocinar al vapor es un método popular utilizado en la cocina asiática para cocinar una gran variedad de pescados y mariscos. Llene una olla lo suficientemente grande como para contener un vapor de bambú o vaporera con 1 1/2 pulgadas de agua. Frote los filetes con hierbas de elección y el lugar en el vapor. Coloque el vapor en la sartén, tapar la olla, llevar a ebullición y verificar la cocción después de unos ocho minutos.
Método de la caza furtiva
Video: Salmon al sarten
Video: Como cocinar SALMON SENCILLO
Para asegurar el salmón húmeda, la caza furtiva es una buena opción. Preparar un caldo de caza furtiva, también llamado un caldo de la corte, mediante la combinación de hierbas aromáticas y verduras con agua con sabor a vinagre, jugo de limón o vino blanco. Puede sustituir el caldo de la corte con pollo o caldo de verduras. Coloque los filetes en el fondo de una sartén profunda o una olla poco profunda y apenas cubrir con el líquido. Llevar el líquido a fuego lento y escalfar durante ocho a 10 minutos, sin tapar, manteniendo el líquido entre 165 y 180 F.
Pan de Fuego
Video: ¿Cómo hacer Salmón al cilantro y limón? /How to make Salmon with cilantro and lemon?
Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio y añadir una cantidad suficiente de aceite para recubrir ligeramente la parte inferior. Cuando la sartén apenas está fumando, añadir el filete de salmón y se sazona con sal y pimienta. Girar después de cuatro o cinco minutos y cocinar por la misma cantidad de tiempo, hasta que los peces apenas escamas.