Cuánto tiempo cocinar London Broil
Comúnmente, Londres de asado es un nombre dado a flanquear filetes y asados. Es un corte de carne magra con muy poca grasa y, por tanto, necesita de ablandamiento antes de cocinar en la parrilla o en la parrilla. London Broil se adapta bien a los adobos. Algunos carniceros y tiendas de comestibles etiquetarán otros cortes de carne, tales como parte superior redonda o punta de solomillo, como asar Londres. London Broil es también un nombre que puede referirse a la preparación y la cocción de cualquier tipo de carne de res o asado.
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Adobos para filetes o asados asar Londres deben tener un alto contenido de ácido para ayudar a suavizar y ablandar las fibras de la carne. El jugo de limón, jugo de tomate, el vinagre y el vino son todas las bases de ácidos buenos para asar a la parrilla un adobo Londres. filetes asar Londres deben macerar durante 4 a 6 horas, y un asado producirán los mejores resultados si marinado durante la noche.
London Broil filetes hasta una pulgada de espesor pueden ser a la parrilla, frito o asado. Cocine a cada lado durante 5 a 7 minutos para cocinar a raro, o 145 grados Fahrenheit internamente. Permitir que el filete en reposo durante 5 minutos antes de rebanar o cortar a través del grano. El corte de la carne a través del grano ayuda a que el licitador carne. Sobre cocinar un filete asado Londres puede resultar en carne dura y masticable.
Un asado asado de Londres puede ser cocinado en el horno, a la parrilla o en un horno holandés en la estufa. Al igual que toda la carne, asados asar Londres deben cocinarse a no menos de 145 grados para raros, 160 grados de media y 175 grados para bien hecho. Al igual que los filetes, cuanto más tiempo a Londres cocineros asar, más difícil será la carne a menos que esté utilizando el método estofado de cocinar. Asar un asar asado Londres en 350 horno grado durante 30 a 35 minutos por libra para un asado raro. Añadir un adicional de 5 a 10 minutos por libra para un asado que está más bien hecho. Si la parrilla o asado a la parrilla un pequeño asar asado, plan de Londres en la cocción durante 5 a 10 minutos por lado y luego cocinar sobre carbones más frías durante otros 10 minutos o hasta que la temperatura interna alcanza al menos 145 grados. A Londres asar a la parrilla asado cocido en un horno holandés en la parte superior de la estufa se toma de 2 a 3 horas o hasta que la carne es tenedor de licitación y se puede separar fácilmente.
Cuando se retira de la fuente de calor, un ase Londres debe permitir reposar durante 5 a 15 minutos. Esto ayudará a reabsorber el asado algunos de los jugos en el plato. Slice Londres asar en rodajas finas a través del grano para la carne súper tierna.
