Cómo asar un filete de ternera
Asar a la parrilla un solomillo es una fantástica alternativa a asar a la parrilla o freír en sartén. Mientras asar no da el mismo sabor que cocinar sobre una parrilla abierta, asar a la parrilla se puede utilizar siempre que el tiempo no permite fuera de la parrilla. Asar a la parrilla también es menos probable que se seque la carne como freír en sartén puede, además de que es más fácil de hacer cocinar los filetes a la perfección.
Cosas que necesitará
- filete
- Asadera
- condimentos
- spray para cocinar antiadherente o papel de aluminio
Video: Tutorial: Cómo hacer un buen filete a la plancha
Temporada de los filetes con los condimentos de su elección, o usar su receta de adobo favorito. Preparar la parrilla por pulverización con un spray antiadherente, o cubriendo la parte superior de la cacerola con papel de aluminio. Si el uso de papel de aluminio, cortar ranuras en la lámina por lo que la grasa de las carnes por goteo a la bandeja inferior.
Ajuste la rejilla del horno superior a la primera posición en el horno. Coloque los filetes en una sola capa en la bandeja para asar.
Video: "Filete Frankenstein" - temp 3, Recetas del Sur
Gire el mando de horno a la posición de asar. No hay necesidad de precalentar la parrilla. Deslice la bandeja de filetes debajo del elemento para asar en la bandeja superior en el horno.
Video: Receta filete de res a la parrilla
Permita que los filetes para cocinar durante 3 a 4 minutos por cada lado, si desea que los filetes sean raras a medio raro. Añadir 2 a 3 minutos por cada lado de la carne más bien hecho.
Retire los filetes del horno. Tent la cacerola con papel de aluminio y dejar reposar la carne durante al menos cinco minutos antes de servir.
Consejos advertencias
- Si te gustan los filetes muy bien hecho, es posible que tenga que mover la rejilla del horno a la segunda posición más alta de manera que los filetes no se queman durante la cocción.
- Comprobar en los filetes a menudo durante el asado ya sea por la puerta del horno de craqueo a mirar o encender la luz del horno.
- Filetes pueden ser bañados con salsa de carne, mientras que asar a la parrilla. Permitir que cada lado para dorar bajo el calor y antes de lavarse con la salsa.
- Nunca deje de carne en la parrilla desatendida. La grasa de las carnes puede inflamarse debido al alto calor de la parrilla.