Receta de cerdo chile verde
Todos los chiles comienzan verde y luego terminan amarillo o rojo. Un alimento estándar en Nuevo México es Hatch chile, que utiliza los pimientos con un tinte verde y un sabor fresco. Tanto picante y sabroso, el plato se hace más comúnmente con carne de cerdo. Aunque hay varias variaciones regionales sobre los ingredientes, hay varias especies clave y verduras que se incluyen en todas las recetas. Este guiso es fácil de preparar en casa, y una vez preparado, se puede dejar a fuego lento durante varias horas, llenando toda la casa con un robusto aroma seguro para impresionar a amigos y familia.
Contenido
Cosas que necesitará
- Olla grande
- cuchara revolviendo
- bandeja para hornear
- 5 chiles verdes frescas
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita. orégano
- 1 cucharadita. comino
- 2 tazas de caldo de pollo
- lomo de cerdo 1 lb., cortado en cubos de 1 pulgada
- 1 lima, jugo
- Sal al gusto
- Negro pimienta, al gusto
Precalentar el horno a 400 grados F. Coloque los pimientos en la bandeja de hornear y la inserta en el horno. Hornear ellos hasta que son de color marrón, durante unos 10 minutos, a continuación, quitar la lámina del horno y a un lado.
Enfriar los pimientos hasta que puedan ser manejados cómodamente. Retire la piel y quitar la tapa y las semillas. Cortar los pimientos y la puso a un lado.
Calentar el aceite de oliva en la olla grande en una tapa de la estufa establecer a medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo y revuelva constantemente para caramelizar durante varios minutos.
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Añadir el chile verde, orégano y comino a la olla y rehogar durante 2 a 3 minutos, agitando bien.
Verter el jugo de caldo de pollo, carne de cerdo y la cal. Se agita la estofado bien y reducir el calor para que el líquido continúa a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Espolvorear con sal y pimienta al gusto. A fuego lento durante otros 10 minutos.
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Sirva con chips de tortilla y chiles secos en el lado.
Consejos advertencias
- Las verduras se pueden añadir a esta receta, así para que sea más saludable.
- Recuerde que debe agitar constantemente la olla para evitar que se queme.