Cómo hacer la salsa de enchilada con sólo cinco ingredientes
Con salsa de enchilada en lata, se utiliza un solo tema - pero la salsa no sabe tan dulce como la salsa te haces con tan sólo cinco ingredientes. Elija entre una salsa roja para repasar carne de res, pollo o enchiladas de queso, o una salsa verde, que funciona bien con pollo o cerdo. Si usted tiene el tiempo, el presupuesto y la inclinación, ser generoso y optar por un sexto ingrediente a añadir.
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Un simple, la salsa de enchilada roja tarda aproximadamente 1 1/2 tazas de salsa de tomate, o una lata de 15 onzas, por alrededor de seis tamaño medio enchiladas- más de salsa añadir un poco de agua. Sabor a su vida con una cucharada de polvo de chile y comino. Para sabor ahumado más el fuego, añadir 1 cucharadita o más al gusto de picado o mezclado chiles chipotles en adobo. Se podía parar aquí o añadir 1/2 taza de salsa por quinto ingrediente para dar la salsa más textura y sabor.
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En lugar de asar tomatillos y serrano chiles para una auténtica verde enchilada, o enchilada con salsa verde, utilizar una pequeña lata de chiles verdes por su variedad y color. Comience con un roux, cocinar unos 3 cucharadas de harina para cada 1 cucharada de petróleo para uno o dos minutos. A continuación, añadir aproximadamente 1 taza de caldo de pollo por cada cuatro enchiladas va a hacer y cocinar la salsa hasta que se espese. Temporada de la mezcla con una cucharadita de comino.
Roja y salsa verde toman incluso menos de cinco ingredientes si se utiliza preparados comercialmente salsa enchilada rojo o verde como las salsas ya incluir una mezcla de polvo de chile, el comino y otras especias. Para confirmar su autenticidad, moler sus propias semillas de comino tostadas y chiles frescos para profundizar en el sabor de la salsa. Si utiliza la salsa de enchilada verde preparada, sustituir aproximadamente 1/4 taza de crema agria en lugar del caldo de pollo y roux.
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salsa roja consigue una textura cremosa, si se remueve en aproximadamente 1/4 taza de cCrea agria en la salsa después de realizar la misma. salsa verde se intensifica el color y el sabor de un cuarto de taza adicional de picado, cilantro fresco, un auténtico ingrediente mexicano. Salsa en cualquier color añade profundidad de sabores a salsas para enchiladas ya que típicamente incluye cebolla, ajo, tomates o chilies- añadir 1/4 a 1/2 taza de salsa de cualquier receta.