Cómo hacer filipina Adobo de Cerdo

Adobo, es decir, adobo, es un estilo de cocina popular en la cultura filipina en la que la carne es marinada primero y luego cocido en vinagre, salsa de soja y ajo. Tradicionalmente, el adobo de cerdo se hace uso de panceta de cerdo en cubos, pero esta versión requiere que se utilice el lomo de cerdo centro de corte más delgado. Para esta receta inspirada en come graves

• 2 1/2 a 3 lomo de cerdo libra, centro de deshuesado corte
• salsa de soja 1/2 taza
• 1/2 taza de vinagre de vino de arroz
• 1 taza de agua
• 5 dientes de ajo, aplastado
• 2 a 3 hojas de laurel secas
• 1 a 2 chiles secos
• 1 cucharadita de pimienta negro

• Si usted no tiene vinagre de arroz, reemplazarlo con vinagre de sidra de manzana, que impartir más dulzura a la carne de cerdo, o vinagre de vino blanco lo que añadirá más Espiga.
• Deja los chiles secos si no te gusta el calor. O reemplazar los chiles secos con jalapeños frescos cortados en cuadritos o tailandesa chiles.
• Hacer que los sabores de su propia. Trate de añadir pimiento rojo, cebolla o patatas para crear un plato sabrosa, bien redondeado. Añadir en cubitos piña o una cucharada o dos de azúcar moreno, o reemplazar el agua con leche de coco añadir sutil dulzura. Cúrcuma añade un tono amarillento y earthiness distinto al plato terminado.
• Si usted no tiene una olla de cocción lenta, preparar el adobo de cerdo de la manera tradicional. Cortar el cerdo en cubos de 1 a 2 pulgadas, y luego macerar durante 30 minutos a una hora en algunos del líquido de cocción, utilizando sólo lo suficiente para revestir las piezas de carne de cerdo. Brevemente dorar los cubos de carne de cerdo a fuego medio-alto en una cacerola, a continuación, añadir el resto del líquido de cocción. Simmer a fuego medio, cubierto, durante 45 minutos a una hora, hasta que la carne esté tierna.