Congelación queso semicurado fritos Antes de cocinar
cuajadas de queso son pequeños trozos de queso recién hecha, típicamente cheddar, antes de que hayan sido envejecido y procesada. No es de extrañar, que provienen principalmente de Wisconsin, donde sofocar las cuajadas de queso, elásticos blandos en masa y freír ellos es una tradición. Los encontrará en los menús de los restaurantes y en ferias de pueblo. Si usted hace su propia, la congelación de las cuajadas de queso rebozado y empanado es un paso importante para asegurar que el bateador pega a los pequeños cuajada.
Contenido
- La cuajada "chirriantes"
- Talud para arriba
- La etapa de congelación
- Video: ¿cómo cocinar a la plancha el queso de cabra para que no se rompa?
- Fritos bondad
La cuajada "chirriantes"
Las cuajadas de queso son conocidos por el distintivo ruido "chirriante" que se oye cuando se mastica en ellos. Fuera de la región central, es posible que tenga que comprar en una tienda especializada, el mercado de los agricultores, una tienda que hace que el queso o los minoristas en línea. Si no son muy fresco, es posible que carecen de la textura de la firma y chillido. Zapping en el microondas durante unos segundos puede restaurar la textura y su propiedad chirriante.
talud para arriba
Bateador, pan o hacer ambas cosas a la cuajada de queso antes de freír. Crear una pasta para la cuajada mediante la combinación de harina con el polvo de hornear, aproximadamente una cucharadita por taza de harina. Batir en un par de huevos y una taza de leche por cada taza de harina y sazonar al gusto 1/2. En lugar de leche, cerveza para utilizar cuajada de queso de cerveza maltratadas. Combine los ingredientes bien, luego se vierte la cuajada de queso en el talud para cubrirlos totalmente. Rollo de las cuajadas maltratadas en un plato de migas de pan sazonadas. Alternativamente, es posible rodar las cuajadas de queso en la harina, un huevo batido y pan rallado sazonado. Cuchara la cuajada empanados sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
La etapa de congelación
Video: ¿Cómo cocinar a la plancha el queso de cabra para que no se rompa?
La congelación de las cuajadas de queso empanados permite el queso para concretar y ayuda al palo empanado mejor. Si va a freír ellos de inmediato, sólo es necesario para congelar la cuajada durante 20 a 30 minutos antes de freír. Sin embargo, si desea freír después, dejar la cuajada en el congelador hasta que esté listo. Si les has dejado en el congelador durante varias horas, dejar que la cuajada empanados se sientan a cabo a temperatura ambiente durante cinco a 10 minutos mientras se calienta el aceite, por lo que pueden ablandar un poco.
Fritos Bondad
Llene una sartén profunda con al menos 2 pulgadas de aceite y llevarlo a una temperatura media-alta en la estufa, a unos 375 grados Fahrenheit. Cuando el aceite está totalmente climatizada, añadir el queso semicurado empanados al aceite en lotes. Permiten a freír por un minuto, hasta que se vuelven de color marrón dorado claro. Eliminarlos de inmediato con una espumadera y colocarlos en una bandeja forrada con papel de cocina. Se sazona con sal y pimienta y servir inmediatamente.