Lo que hace un queso suave, medio o fuerte?
Los paquetes de quesos duros y semiduros como el cheddar vienen en diferentes concentraciones. Algunos supermercados utilizan un sistema de clasificación de 1 a 5 fuerza, pero la mayoría de las etiquetas describen el queso duro como suave, medio o fuerte.
Los hechos
Los términos suaves, medias o fuertes se refieren a la intensidad de sabor del queso. intensidad de sabor se determina por la longitud de tiempo que un queso madura. Cuanto más tiempo un queso madura, más fuerte será su sabor.
quesos fuertes madura durante más de queso suave.
Tipos de queso
queso suave normalmente se madura durante un máximo de tres meses. quesos fuertes, por el contrario, necesita por lo menos un año para alcanzar su pleno sabor. Algunos quesos extra-fuertes maduran durante al menos dos años antes de que estén listos para comer.
queso fuerte tiene más sabor que el queso suave.
consideraciones
Los fabricantes agregan sal al queso para ayudar a la cuajada maduran y para mejorar el sabor. quesos fuertes contiene más sal de queso suave, ya que madura durante un período mucho más largo. El exceso de sal es saludable, por lo que los consumidores deben mirar la lista de ingredientes para ver cuánta sal contiene cada queso.