Sobre Amish mantequilla de queso

En los Estados Unidos, la mayoría de las comunidades Amish son de herencia alemana. La tradición de la comida alemana Butterkäse fue el precursor de queso de mantequilla. Butterkäse alemán, que se traduce en "queso de mantequilla," no contiene mantequilla, sino que refleja la textura suave y cremosa que es similar a la mantequilla. Amish mantequilla queso mantiene la textura suave, de color amarillo pálido y el 50 por ciento de contenido de grasa de Butterkäse tradicional alemana.

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Amish mantequilla queso se hace con leche de vaca, de granjas de propiedad de las Amish locales. Las vacas, criados en la tradición Amish, no contienen hormonas o antibióticos artificiales. Mientras modernas fábricas de queso utilizan grandes máquinas para el tratamiento, Amish mantequilla queso hace cuajada no- se pueden separar o presionados a mano o con sistemas de flujo por gravedad de madera que cuajadas de transición en los moldes. Se cree que los sistemas Handpressing y la gravedad para contribuir a la textura del queso, la cuajada, porque no son empujados o agitado con piezas de movimiento rápido o de metal.

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Amish mantequilla queso es semi-soft su contenido de grasa del 50 por ciento contribuye a su textura más suave. La textura hace que sea ideal para calentamiento y la fusión, aunque es lo suficientemente firme para cortar o cubo para una merienda. El sabor es suave y similar a harvarti, pero no tienen una corteza como Butterkäse tradicional.

Comer queso mantequilla Amish por sí misma como un aperitivo o con las galletas. También es adecuado para su uso en sándwiches y se derretirá fácilmente en platos calientes como queso o salsas a la parrilla. Amish mantequilla queso es también una opción para platos de fondue, debido a su sabor suave y facilidad de fusión.