Acerca de Queso Provolone

queso provolone es típicamente de color amarillo claro, aunque las variedades ahumadas son doradas. Puede hacerse a partir de leche de vaca o de búfala.

queso provolone auténtica se produce en las regiones del sur de Italia, sobre todo en las provincias de Brescia, Piacenza y Cremona.

Hay dos tipos principales de queso provolone: ​​Dolce y piccante. Dolce provolone es una versión suave que es envejecido durante dos meses, mientras que provolone piccante se envejece durante un máximo de un año y tiene un sabor más intenso.

De acuerdo con la American Dairy Association, queso provolone se hace a menudo en panes en forma de pera y colgado boca abajo para secar antes de ser envasado.

Debido a su suave, sabor a mantequilla, queso provolone es versátil ya menudo se corta y se utiliza para sándwiches, rallado en sopas, pizza o ensaladas, o se funde en una salsa.